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手料理
  • 2018/02/12
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ボンゴレビアンコ作ったよ🇮🇹

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
パスタ
2人前 バリラの1.7mm
ニンニク
2かけ
アサリ
1パック殻付きの砂抜きしたもの
赤唐辛子の輪切り
適量
オリーブオイル(エクストラバージンオリーブオイル)
たっぷり
白ワイン
適量
イタリアンパセリの荒みじん切り
適量
作り方
1
1.ニンニクのみじん切り、オリーブオイル、赤唐辛子の輪切りをフライパンにぶち込んで弱火でニンニクがキツネ色なったら
2
アサリをぶち込みます。白ワインを適量フランベしフライパンに蓋をします。
アサリの殻が開いたらOKです。
3
茹であがったパスタとボンゴレをフライパンであおります。味見して美味しかったらイタリアンパセリのみじん切りをあおりながら投入します。味にパンチがなかったら塩を入れて下さい!!

4
仕上げは、フライパンの火をとめてたっぷり、のオリーブオイル(モコズキッチン風)フライパンをあおって乳化させます。

残ったイタリアンパセリを散らせて出来上がり😋
ポイント

ニンニク、オーリブオイル、赤唐辛子の輪切りは、フライパンを熱する前から一緒に!!

僕は、バリラのパスタが大好きです!!

パスタは、茹でる時に海水程度お湯でパスタに下味が付くぐらいで茹でて下さいね!!

以上ざっくりレシピでした😅

みんなの投稿 (5)
無性にボンゴレビアンコが食べたくなったので

作りました😋

ナポリに行った時にイタリア人シェフに教えて貰いました(嘘)

#ボンゴレビアンコ
#パスタ
#パスタランチ
神レシピ並みに丁寧なレシピじゃない!👀

朝のピザトーストは神の啓示の様に簡略化されていたのに🤣

でも どちらも美味しそうだよ👍
NOMU'S キッチン🍳 から 佐野未起
未起さんありがとうございます😆

神レシピは、朝のピザソースですね😅

混ぜるだけなので💦
レシピとっても参考になりましたー😋
この前自分で作ったのは、とってもしょっぱくなってしまって( ´•̥_•̥` )

また挑戦しようと思います🎀
NOMU'S キッチン🍳 から ゆきりん。
ゆきりんさんありがとうございます😆

塩加減って難しいですよね💦
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