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手料理
  • 2020/08/07
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バターを使わないカボチャのパウンドケーキ

レシピ
材料・調味料
米粉
100g
ベーキングパウダー
7g
アボカドオイル
100g
キビ砂糖
50g
ハチミツ
30g
2個
カボチャ
150〜200g
アイシング用粉砂糖
30g
小さじ1
ピスタチオ砕いたもの
小さじ1
作り方
1
オーブンを180°に温めておく
2
カボチャをカットしたものを耐熱容器に入れ、500wで5〜6分チンしてマッシャーorフォーク等で潰しておく。
私は煮物のあまりを使用しました。
3
*印が付いた材料を全てボールに入れ、泡立て器orブレンダーでよく混ぜ合わせ、②のカボチャも冷ましてから一緒に混ぜる。
混ぜたら☆印の粉類をふるってゴムベラでムラなくよく混ぜる。
4
パウンドケーキ型にオーブンシートを敷き、③を型に流し入れる。20cmの高さから3回位型を落とし中の空気を出す。
5
180°に温めておいたオーブンに入れて35〜40分ほど焼く。
6
焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。
2〜3時間冷やして下さい。
7
冷えたパウンドケーキに○印のついた材料を混ぜたアイシングを上から垂らす。
8
ピスタチオをかけて出来上がり♡
飾りのものはお好みで何でもOKです。
ポイント

キビ砂糖の代わりに全部ハチミツにしたらもっとしっとりした仕上がりになると思います。
アボカドオイルは熱にも強く匂いも特にないのでお菓子作りにも合ってるかなと思います。

みんなの投稿 (1)
8月7日 FRY


外に出ると息苦しさを感じるほどの暑さで😅
本当にしんどいですよね😫


カボチャの煮物が余ってたので、パウンドケーキ焼いてみました。


バターの代わりにアボカドオイル🥑を使ってます。
仕上がりあっさりしているけど、美味しいです😋

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