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手料理
  • 2020/05/21
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鯵のお刺身レモンマリネ〜紫玉ねぎで

レシピ
材料・調味料
(刺身用・三枚卸)
100g
レモンソルト
約小さじ1/2
玉ねぎ
1/4個
紫玉ねぎ
1/4個
レモン
1/4個
カンタン酢
100ml
オリーブ油
大さじ1/2
スプラウト
ふたつまみ
作り方
1
玉ねぎ・紫玉ねぎをスライサーで縦薄切りにする。
レモンは薄くスライスする。
◆を平らな保存容器などに入れて、10分位置く。
2
鯵は骨を除き皮を剥いだものを、ひと口大に削ぎ切りにし、レモンソルトをまぶす。
❶に加えて5〜30分漬ける。
3
器に盛り、スプラウトをのせる。
ポイント

*鯵は長く漬けると硬くパサつくので、漬け時間は短いのぎおすすめです。

みんなの投稿 (1)
レモンでさわやかに!
鯵のお刺身は「レモンソルト」で下味、レモンソルトにペッパーやガーリックが入ってるので隠し味みたいになります。
漬け過ぎないほうが鯵が柔らかくて美味しいと思います♪
#お刺身/マリネ #カンタン酢 #レモン #簡単料理 #鯵
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