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手料理
  • 2021/03/14
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春の牡蠣パエリア

レシピ
材料・調味料
(無洗米)
2合
牡蠣
200g
玉ねぎ
1/2個
おろしにんにく
小さじ1
赤ピーマン
1/2個
スナップえんどう
2本
アスパラガス
2本
少々
黒オリーブ
4個
オリーブ油
大さじ2
400g
コンソメ
2個
2g
ターメリック
小さじ1
作り方
1
牡蠣は水で振り洗いし、水気を拭き取る。
玉ねぎはみじん切り、赤ピーマンは細切りにする。
スナップえんどうは筋を取り、アスパラは3cmに切って一緒に塩茹でしておく。
☆は混ぜておく。
2
口の広い鍋に玉ねぎ・おろしにんにく・オリーブ油を入れて弱火でじっくり炒める。
3
米を加えて火を強め、2分位炒める。
4
☆を加えて牡蠣を並べて入れ、強火で沸騰させたらすぐに蓋を閉めて弱めの中火で20分煮る。
5
赤ピーマンを手早く入れて、蓋をして10分蒸らす。
6
再び強めの中火にかけパチパチ音がしてきたら、蓋を取ってスナップえんどう・アスパラ・黒オリーブを散らし、5分くらい置いて食べる。
ポイント

最後に5分置くと焦げた部分が剥がれやすくなります。

みんなの投稿 (1)
牡蠣の炊き込みご飯を洋風にしようと、サフランではないけどターメリックで炊きました〜🍚間違えて入れ過ぎてしまったけど💧

ターメリックだし、鍋も普通に深い鍋だし、パエリアとしては邪道だらけで恥ずかしいですが😅

野菜は買ってあった春っぽいものにしてみましたー
牡蠣と春野菜で季節感どうなの⁇って感じですけど笑

牡蠣の旨味って優秀ですね〜✨美味しかったです♪


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