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手料理
  • 2022/01/20
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グラスフェッド牛・ハラミのステーキ丼

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こちらのお肉はアイルランド産のヘアフォードという品種の牛ハラミを使っています。

何故、わざわざアイルランド産の牛肉を使うの?
と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、
こちらの牛は牧草のみで育ったグラスフェッド牛なのです。
100%グラスフェッドにも関わらず、肉質が柔らかくて香りと旨みが強いのが特徴です。
また、自然の中でミネラル成分豊かな牧草を食べ、ストレスなく育てられているので、
その肉質内にオメガ3脂肪酸、ビタミンA、Eなどを豊富に含みます。
その上、悪玉コレステロールを分解する作用もある為、健康の面からも高く評価をされています。

もちろん国産のグラスフェッド牛も素晴らしいものがありますが、ヘアフォードは本当においしいです♪

uniではこちらのハラミステーキを
マルドンのお塩、特製のステーキソース、温玉、ネギオイルのソースを合わせてお召し上がりいただきます🍚


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