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手料理
  • 2021/06/15
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バゲットで豆乳フレンチトースト いちごバター添え

レシピ
材料・調味料
いちご(冷凍)
130g
バター(有塩)
150g
てんさい糖
50g
バゲット(2.5cm厚)
4切れ
1個
豆乳(無調整)
75ml
てんさい糖
小さじ1
バター(有塩)
5g+適量
粉糖
約小さじ1
作り方
1
いちごを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで約2分柔らかくなるまで加熱する。
2
★バターは室温で柔らかくして★てんさい糖を加えてハンドミキサーでふわふわに混ぜる。
3
いちごの粗熱を取ってから、1/4量位ずつ加え、その都度混ざるまでハンドミキサーで混ぜる。いちごは潰れてOK。
4
☆を混ぜてバゲットを浸して染み込ませる。
5
フライパンを弱めの中火にかけてバター5gを溶かし、④を並べ、蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。
6
蓋を取って(残ってる卵液があったらゆっくりパンにかけて染み込ませ)、両目に軽く焼き目が付くように焼く。
フライパンにくっつくようならばバターを少したしながら焼く。
7
お皿に盛って粉糖をかけ、いちごバターを小さじ1くらいずつのせる。
ポイント

*フレンチトーストは2人分。
*いちごバターは出来上がり400mlくらいなので残りは冷蔵庫保存で。バターは有塩で作ったので味がしっかりある感じにできましたが、無塩で作るとお菓子のバタークリームのようにできます。

みんなの投稿 (1)
冷凍しておいたいちごと、同じく冷蔵庫にしまっておいたバターで「いちごバター」🍓
(冷凍庫がパンパンになってきたので消費も兼ねて)

冷蔵庫にしまっておいたバゲットでフレンチトースト〜🥖
急いで作ったから染み込ませるためにスポンジみたいにちょっと押したりして😅
ちょっとだけパンが崩れた💦まあバレない程度だから大丈夫⭕️

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