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手料理
  • 2019/09/12
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炙りマグロ アイオリソース

レシピ
材料・調味料
粒マスタード
60g
卵黄
4個分
にんにく
中2個
8g
胡椒
2つまみ
レモン果汁
2g
タバスコ
2滴
めんつゆ
8g
【A】
サラダ油
600g
オリーブオイル
200g
リンゴ酢
50cc
作り方
0
A以外の材料をボウルに合わせておく。
この分量で21cmのボウルがちょうど良い
1
合わせたボウルに油を少しずつ合わせていく。
マヨネーズの作り方と一緒だけど、分からなければ動画で探してみよう
2
分離しそうになったらお酢を少し合わせると落ち着く。
3
上手に仕上がれば冷蔵保存で1ヵ月程もつ。
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