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手料理
  • 2020/07/13
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ピリッと辛い南イタリアの野菜料理「チャンボッタ」でそうめん

参考にしたレシピ
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南イタリアの野菜のごった煮みたいな料理「チャンボッタ」野菜をトマトで煮た料理で
フランスの「ラタトゥユ」に似ています。
そんな熱々のチャンボッタを 冷やしてオリーブオイルと塩をまぶしたそうめんにのせました。
K
初めて知りました。
調べたら、カポナータともまた違うようですね。
さっぱりしてそうで、素麺と相性が良くて、美味しそうです☆
Kさん
コメントありがとうございます。カポナータは味付けに酢と砂糖が入りますが、これは基本トマト煮なのでさっぱりしています。
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