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手料理
  • 2014/03/14
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めばるのアクアパッツァ&カルパッチョ♡

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こんばんは〜(o^^o)

おととい 久しぶりに旦那さんが釣りに行って メバルをたくさん釣ってきてくれたので〜しばらくの間はメバル料理が続く事に〜
やっぱり採れたてのお魚は格別です♪

夕べは シンプルにお刺身と煮魚にしていただいたので 今夜はアクアパッツァとカルパッチョで!
アクアパッツァは 見かけよりもお手軽に作れるので 白身魚を釣ってきてくれた時は一尾丸ごと どどーんとフライパンで作ってます(*^^*)

フライパンに オリーブオイルでみじん切りしたニンニクを炒めて メバルに軽く焼き色を付けて あさり 同量の白ワインと水 アンチョビペースト少々を入れたら 蓋をして蒸し焼きに。
仕上げに塩コショウをしますが アサリによって塩分が違うので加減して入れて下さいね♡
火が通った頃 プチトマト オリーブを入れて出来上がり♪

フライパンに 材料をどんどん入れるだけの簡単料理です(≧∀≦)ノ

アサリの出汁がでたソースにフライパンを付けて食べるのがお気に入りです〜♪♪ #簡単・スピード #【会員30万人突破キャンペーン】また作りたくなるイチオシ料理ネタ #お魚