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手料理
  • 2016/02/14
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梅酒の梅でチャツネ🍛

レシピ
材料・調味料
(実の部分)
600g
砂糖
110g
ハチミツ
大さじ2
ニンニク(みじん切り)
大さじ15
生姜(みじん切り)
大さじ1.5
鷹の爪
1本
シナモンスティック
1本
クローブ
2〜3個
ベイリーフ
1枚
小さじ1
レモン汁
1/2個分
レモン汁と合わせて200cc
あれば粉末のクミンコリアンダーなど
適宜
作り方
1
1.梅酒の梅は、茹でこぼしてアルコールを飛ばす。

2.種を除いた梅の実を細かく刻み、鷹の爪、ニンニク、生姜、シナモン、クローブ、ベイリーフ、砂糖、ハチミツ、塩、酢、レモン汁を加えてじっくり弱火で煮る。

3.水分が飛んでもったりしてきたら火からおろし、熱湯消毒した瓶に詰めて保存する。

みんなの投稿 (2)
アップするのいつも楽しみにしています。
Michiyo Shimizu から Toshie.K
ありがとうございます(o^^o)
やっと終わりが見えてきたので〠、まったくその気になれなかったお菓子作りも少しずつやりたいなぁって思ってます。
チャツネ、もう少し熟成させたらお裾分けしますね(^o^)/
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