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手料理
  • 2015/08/22
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リピ♪♪全粒粉入り*くるみとクランベリーとクリチのちぎりパン

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ハマってる、ちぎりパン作り*平日でも焼き立てパンが食べたくて、Bzcke晶子さんの一晩ほったらかしの作り方で焼くことが多いんですが、材料や配合は、お菓子のように変えて~いろいろ作ってます♪

その中でも一番お気に入りなのが、全粒粉入りの生地に、くるみ+クリチ、クランベリー+クリチのちぎりパン ( ´艸`)❤ 


クリームチーズは、娘のリクエスト☆ くるみ →くるみ+クリチ →くるみ →くるみ+クリチ・・・と交互にしたり、シナモンロールにしたり、餡を入れたり♫ 
ちぎりパンを始めてからパン作りも楽しんでます٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪




全粒粉入り*くるみとクランベリーとクリチのちぎりパン 材料、配合など、メモしますね φ(.. )


*(21cmエンゼル型使用)
・強力粉 250g ・全粒粉 30g ・胡桃 20g ・クランベリー 20g ・キリクリームチーズ 4個 ・きび砂糖 大さじ1 ・塩 小さじ1 ・ドライイースト 小さじ1/2 ・ぬるま湯 180CC ・無塩バター 5g

※生地の半量づつに、バターと同時に胡桃とクランベリーをそれぞれ加え、捏ねる。
※クリームチーズは、1/2個づつ、成形時8等分した生地にちぎりながら混ぜていく。



!! 一緒に撮った、+αの抹茶フロートも、この頃のお気に入りです ( ´艸`)❤


#カフェメシ #パン・ピザ