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手料理
  • 2020/10/21
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めかじきのムニエル※檸檬クリームソース

レシピ
作り方
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めかじきに塩、白胡椒、小麦粉をはたきつけ、グレープシードオイルと無塩バターでソテーしたら皿に盛り、そのまんまのフライパンの汚れをさっとふきとり、生クリームにレモン1枚を入れ1煮立ち、塩で味を調整したらソースの完成、めかじきにかけてレモンも飾り、パセリをふったら完成。
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つけそえはレモンを絞ったアボカド、サラダ。ソテーする時に白ワインを少し使うともっと深みがでたかも、切らしてたから省略、でも身もふんわりしてとても美味しく出来ました♪
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