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手料理
  • 2020/08/26
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スダチ素麺❣️この麺な〜んだ?当ててみてね〜\(//∇//)\✨💛

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スダチ、、、やっと買える値段になってきた。1キロ580円!こうでなくちゃ❣️(//∇//)

久しぶりのスダチ蕎麦だけど、普通に作っても面白くないんで、変わった麺を作ってみた。

これは和食の名店「菊乃井」の村田さんが作ってた麺だ。まあ、麺と言えるかどうかは微妙だけどね。

じゃがいも素麺、、、じゃがいも(メークイン)の皮をむき桂むきにする。それを細く切って素麺状にする。

水にさらして水気をきり葛粉をまぶしてサッと湯がき冷水にとる。

じゃがいもはデンプン質の塊だから麺の代わりになる。シャリシャリした麺?だ。

冷たい出汁を張り、じゃがいも素麺を入れる。スライスしたスダチをたっぷり乗せて出来上がり。

じゃがいも素麺が見えるように真ん中を空けたが、スダチを敷き詰めたほうがいいね。

出汁は自分で引いて調味してもいいし、市販のものでも良いよ。

黙って出したらじゃがいもとは気づかないと思うよ。
新しいタイプの和食だよ。初めて作ってみたけど、これは美味かったよ。

大根と違って桂剥きにちょっと手こずるけど、少しやると慣れるよ。

出来る人は試してごらん。これは面白いよ。(*^▽^*)✨💛
1番のりかな🤗

こんばんはーーーー‼️
早速スダチ使ってる➰😆👍

この麺なーんだ!
めちゃ缶がたし〰️🤣

和食の名店さんが作ってた麺なんやね❣️
じゃがいも素麺 (๑•̀ㅂ•́)و これは 初めてだぞー!!( ≧∀≦)ノ
じゃがいもの桂むき😲

パスタ麺にも見える美しさやね✨
お出汁とスダチにじゃがいも素麺😍

斬新だけど 美味しそうだ💚😁
すすれたのかな。じゃがいも。

わーーーー♪
うれしいスダチ友 ありがとーん‼️
(๑´ლ`๑) 力作👍
缶がえた? 考えたし。←でした!www
イチロッタ から ☆Yumi☆
❣️
ユミッペ〜❣️おこんばんは〜\(//∇//)\✨💛
遅くなってスマン、、、ヽ(´o`;

ユミッペ一番乗り〜❣️って、だいたいオレんとこは来れば一番乗りだな。今回はたくさんリンリンしたけど。(〃ω〃)

じゃがいも素麺、ええやろ〜(*≧∀≦*)
これ、作るん手間だけど美味いぞ〜\(//∇//)\✨💛

すすれんけどな、ヽ(´o`;💦
シャキシャキ食べて下さいまし、、、(*^▽^*)✨💛
❣️
メルちゃん❣️おこんばんは〜\(//∇//)\✨💛

なんと❗️一目で芋麺を見破ったか〜、おおおお、((((;゚Д゚)))))))

そう。スダチ冷麺風❣️麺じゃないけど、ε-(´∀`; )
やっぱスダチは冷やのが合うね❣️
一緒にチュルチュルするか〜❣️どっちかって〜と、シャキシャキだけどね。ヽ(´o`;💦

メルちゃん❣️ありがとチュ(^з^)-☆💋✨💛
メークインの麺で御座いますのね👏

それがしは、そうめん南京かなって思ったところから想いが及びませんでしたわ🙏

すだち箱で580円なら充分こなれたお値段ですわ👏
私、恥ずかしながら忙殺気味で何も出来てないとですよ😭

そのうち頑張ります🙏
イチロッタ から にゃあ(芸名)
❣️
にゃあさま❣️おはよ〜\(//∇//)\✨💛
来てくれてありがとう❣️

そう。メークインの麺だよ。(//∇//)
って言うか、メークインだな。麺じゃないけどね。ごめんね。ε-(´∀`; )

にゃあさま、時間が取れたらまた作ってね❣️楽しみにしてますね。(*^▽^*)✨💛
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