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手料理
  • 2020/07/01
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夏の梅ささみDX!

レシピ
材料・調味料
ささみ
2本
500ml
小さじ1
小さじ1
南高梅梅干し
2個
万能ネギ
1本
ミョウガ
1個(๑´ڡ`๑)
すりごま
大さじ1
かつおぶし
適宜
だし道楽
少々
作り方
1
【材料の下処理】
ささみ→スジを取る
梅干し→種を取ってたたき梅にする
ミョウガ→半分に切って2mm幅くらいのざく切り
万能ネギ→小口切り
2
【ささみの準備】
鍋に水を入れて火にかける湯を沸かしたら★を加える。
塩が溶けたらささみを投入、再沸騰したら火を止める。
10分余熱で火を通したら取り出して荒熱を取る。
荒熱を取ったささみを手でほぐす。
3
全ての材料を混ぜ合わせ、味を見ながらだし道楽をちょこっとずつ加えて完成!
ポイント

だし道楽の代わりにめんつゆや白だしを使用してもオッケー👌
ミョウガは風味と食感を残すためあえてワイルドに切りましょう。

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#簡単料理 #保存食/常備菜
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