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手料理
  • 2013/09/01
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砂肝ポン酢

レシピ
作り方
1
砂肝は水洗いしながら黄色いところを取る。
火の通りが悪いので 烏賊のように飾り包丁を入れる。
飾り包丁と垂直の向きにスライスし(6枚ぐらい)塩茹で。
2
粗熱が取れたら刻み葱、擦り胡麻、カイワレと和えてポン酢で味付け。
ポイント

砂肝は意外と火の通りが悪いです。

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冷やしても、常温でも♫
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