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手料理
  • 2016/01/21
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白菜と鶏肉のごまみそ炒め

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
ピーマン(一口大の乱切り)
45
青ネギ(小口切り)
5
白菜(ざく切り)
200
にんにく(輪切り)
2.5
鶏もも肉(一口大)
80
2.5
醤油
3
片栗粉
2.3
サラダ油
3
味噌
13.5
醤油
4.5
3.75
砂糖
2.25
ごま油
2
片栗粉
0.75
サラダ油
6
黒すりごま
4
作り方
0
鶏肉に酒、醤油を絡めておく
味噌、醤油、酒、砂糖、ごま油、片栗粉を合わせておく
1
鶏肉に片栗粉をまぶす
サラダ油を熱し、皮目から焼く
こんがりと焼き色がついたら、裏返し、2~3分焼いて取り出しておく
2
フライパンの汚れを拭き取って、サラダ油、にんにくを入れ、弱めの中火にかける
香りが立ったら白菜の芯を炒める
3
白菜の葉を加えて、炒め合わせ、鶏肉を戻し入れ、混ぜる
ピーマン、合わせ調味料を加え、炒め合わせる
4
黒すりごま、ネギをふって、一混ぜする
ポイント

一日分の72%の野菜がとれます

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