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手料理
  • 2020/06/02
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餃子の塩麻婆茄子

レシピ
材料・調味料
茄子
1.5本
餃子(焼いたもの)
5個
フーロー豆
2本
塩胡椒
適量
中華だし
小さじ1、5位
100ccくらい
水溶き片栗粉
適量
お好みでラー油
適量
ネギ
適量
大葉
4枚
作り方
1
茄子は大きめの乱切り。豆は食べやすい長さに切る。
2
フライパンに油をひいて、①を炒め火が半分通ったところで、餃子を入れさっと炒め、中華だしを入れた水を入れる。
3
塩胡椒で味付けしたら、水溶き片栗粉を入れてトロみを付ける。
4
ネギを散らして、大葉の千切りをのせ、お好みでラー油をかけていただきます。
ポイント

途中で中華スープを入れるので、餃子はまだ冷たくても大丈夫です。

みんなの投稿 (1)
先日作って晩ご飯に焼いた餃子、私の分だけ冷蔵庫に確保しておきました😆
沖縄の長〜い豆と、ザク切りにした茄子を炒めて、餃子を入れたら、中華スープと塩胡椒で味付け😋
薄味仕上げにして、茄子たくさん!トロみを付けたら、ラー油をかけていただきまーす✨
少しの餃子がボリュームアップで嬉しい😙
この一皿でお腹大満足ですーー

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