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手料理
  • 2016/10/28
  • 90

生クリーム山食♡

レシピ
作り方
1
焼きたてたべちゃおー。
2
枝豆ピックに刺すの好き。
みんなの投稿 (1)
本日わたくし夏休み最終日♡

ここんとこ山食釜伸びしない病だったのでリベンジ。
毎度たえちさんの生クリームプルマンレシピお借りしてます♡
1.5斤に計算し直してます。

牛乳を220gでやったんだけどちょっと固かったので
レシピは225gで。

室温23度で捏ね上がり26度。
今回は一次発酵のときパンチを2回入れました。
発酵(室温40分、30度20分で2倍弱)、パンチ、
発酵(30度45分)、パンチ、発酵(室温30分)です。
分割、ベンチタイム25分、
仕上げ発酵40度型いっぱい、
予熱なし160度10分、170度10分、180度10分、190度15分です。

それでもこんなもんしか伸びないのー(´・ω・`)

お次は湯種でお惣菜パン♡
ハムオニオンツナチーズ(*゚∀゚*)
マヨネーズの焼ける香りがたまらんー!

最後の写真は今日のだんなっち朝ごはん。
だんなっちは普通に今日もお仕事だけど
お疲れみたいだったので
家出るぎりぎりまで寝かせときました。
車運転中でもつまめるように
おにぎりとちょっとおかず。
おにぎりは生タイプの梅ひじきふりかけと
天かすめんつゆ紅生姜。
おやつは数日前に焼いた紅茶のパウンドケーキ!

パウンドケーキ全容の写真撮るの忘れて。
バターの3/1量を生クリームにしたので
ふだんのパウンドケーキよりふんわりです。
紅茶のティーバッグを1袋生地に混ぜ込み、
1袋生クリームで煮出して
1袋は焼いた後紅茶シロップにして塗りました。
紅茶の香りたっぷりのケーキです♡

明日フラのイベントなのにこんなにパン作っちゃったー。
しかも義母さんからおいしそうないくらもらったから
明日の朝ごはんいくら丼にしようと思ってたのに
パンはいつ食べるんだー!!!