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手料理
  • 2012/09/08
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キッシュ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
4〜5個
生クリーム
3/4カップ
牛乳
1/4カップ
少々
こしょう
少々
少々
ほうれん草
一束
玉ねぎ
1個
ベーコン
6枚
チーズ
50g or more
冷凍パイシート
2枚
作り方
1
ベーコンは、1cmくらいの細切りにする。ほうれん草は4cmくらいの大きさで、玉ねぎはみじん切りにする。
2
フライパンに油をひいて、ベーコンを炒める。火が通ってきたら、玉ねぎを入れて、塩とこしょうをかける。ほうれん草を入れて、塩とこしょうを軽くかける。このままよく冷ます。
3
卵、生クリーム、牛乳を混ぜ合わせ、塩とこしょうで味付けする。チーズはお好みで混ぜる。
4
型に、必要ならクッキングペーパーを敷き、パイシートを敷く。フォークで穴をあける。その上にチーズを乗せる。
5
具材をパイシートとチーズの上に乗せる。たくさん乗せても、卵液をかけると、意外に多くもないかなと思います。上から混ぜ合わせた卵液をかける。表面には、お好みでチーズをかける。写真はかけてあります。
6
160℃のオーブンで約40分焼く。
ポイント

具材は、よく冷ましてから卵液をかけます。塩とこしょうで、味がつくので、かけすぎないようにしてください。17cmの型で、2ホール焼けます。

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