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手料理
  • 2021/02/14
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セロリと鶏肉炒め

レシピ
材料・調味料
鶏もも肉
150g
セロリ
2本
ピーマンor赤パプリカ
1個
しいたけ
4枚
長ねぎ
1/2本
しょうが
1片
調味料
醤油
大さじ11/2
みりん
大さじ2
黒酢
小さじ2
片栗粉
大さじ1/2
作り方
0
鶏肉は一口大に切り塩コショウをしておく
1
セロリ、しいたけ、ピーマンも一口大に切る
2
長ねぎとしょうがは薄切り
3
ごま油で長ねぎとしょうがを炒め香りが出たら鶏肉を炒める
4
鶏肉に火が通ったら調味料を混ぜ合わせたもの(片栗粉も入れる)を入れて味を整える。
ポイント

ピーマンは旨いが彩りを優先するなら赤ピーマンがよい。

辛みは一味唐辛子でつけても旨し

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