• お気に入り
  • 77もぐもぐ!
  • 3リスナップ
手料理
  • 2015/08/24
  • 18,689

すったてうどん

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
大葉
2枚〜
ゴマ
大さじ1
味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1
冷水
適宜
うどん
1人前
きゅうり
ミョウガ
ショウガ
作り方
1
すり鉢に大葉のみじん切りと炒りごまを入れて摺る。
2
味噌と砂糖を①に入れて練り合わせる。
3
冷水を少しずつ入れながら味噌を溶く。
濃さは好み。
※自分ではきゅうりなど野菜も入れるので100ml前後。
4
❹をうどんのつけダレにしてください。
うどんは細めの乾麺うどんが会う気がします。
ポイント

好みできゅうり(輪切り)、ミョウガ(みじん切り)、ショウガ(みじん切り)などを入れてうどんのつけダレにして食べる。

みんなの投稿 (18)
めんつゆ切れてたので、味噌味のつけうどん。
週末の食べ過ぎ反省で野菜多めの夕ごはん
あれ?ラーメンじゃないぞw
morimi32 から 富士子🍒🐰🍓
お家だからね(〃'∇'〃)ゝエヘヘ
ラーメンはお外で食べる方が美味しいのだ〜
富士子🍒🐰🍓 から morimi32
なるほどねーw
morimi32 から 富士子🍒🐰🍓
((* ´艸`))そーなのでーす
ぱこ〜〜ლ(⁰⊖⁰ლ)♡

埼玉県川島町の郷土料理だそうですよ〜。
ゴマの味噌和えをつけ汁にしたような味でうんまいよ。
郷土料理ですね〜♪
埼玉県民でも食べた事な〜い
うどん王国埼玉は、いろんなうどんがあるよね〜( ´ ▽ ` )ノ
name_undef から morimi32
車でそっちのほうへ行ったときにのぼりを見かけることありますよー(≧∇≦)
morimi32 から ラー山
私も埼玉県民じゃなくなってから食べました〜♪( ´▽`)
広いからいろいろあっておもしろいよねー。
(≧∇≦)四つ葉のあたりが川島だよね。うちの実家の方ではない料理です〜
ラー山 から morimi32
肉汁うどんがメジャーな食べ方かな⁉️
ウチの方は煮ぼうとうとかおっ切り込みだよ〜🍲
morimi32 から ラー山
うちの実家の方も、ひやあつつけうどん。
鶏皮とか入ってるあったかいめんつゆだったよ〜
ラー山 から morimi32
そーだよね〜😄
うどんは水でしめて、あったかくてしょっぱ目のツユで食べるよね♪
あ〜うどん食べたくなってきたぞ〜😋
morimi32 から ラー山
それそれ((* ´艸`))♡

私もまたうどん打ちたくなってきた〜(≧∇≦)
ラー山 から morimi32
よっ!うどん名人( ´ ▽ ` )ノ
うちの方はうどんブチとか言うなぁ〜😁
morimi32 から ラー山
(≧∇≦)あ、おばあちゃん、うどんぶってやる(打ってやる)って言ってた!
ラー山 から morimi32
うどんはブツんだねw
茹で時間が短いとこわいしねw
あとお茶は刺すでしょ❗️
ばぁちゃん語は怖いよね😁
morimi32 から ラー山
お腹いっぱいは「はらくちい」〜(≧∇≦)
もぐもぐ! (77)
リスナップ (3)