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手料理
  • 2014/08/30
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白身魚と夏野菜のアクアパッツァ風

レシピ
作り方
1
カレイに塩コショウをし、小麦粉をつけてオリーブオイルでソテーする。一度油をふきとる。
2
オリーブオイル、野菜、コンソメ、白ワインがないので水を入れて蒸し煮。仕上げにセロリの葉をちらして完成。
ポイント

身が崩れやすいあぶらかれいを小麦粉をつけてオリーブオイルでムニエルにしてから、アクアパッツァ風に野菜とスープで蒸し煮にしました。

みんなの投稿 (1)
夏野菜、というか冷蔵庫の残り野菜と冷凍カレイをまとめてアクアパッツァ風に蒸し煮。ホームベーカリーで焼いたクランベリーパンと一緒に。
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