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手料理
  • 2016/12/10
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和食でクリスマス♪

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
1
☆マッシュポテト
じゃがいもを茹で、マッシュしたら、白だし、塩コショウ、豆乳を混ぜ固めのクリーム状にする。
2
☆グリーンソース
ほうれん草を茹で、細かく刻み、麺つゆと豆乳で味付け。
3
☆サラダ
ミニトマトは半分に切り、塩麹で和える。
りんごは飾り切りして塩水にさらす。
ゆで卵は厚めスライス。
4
☆玄米ボール
炊いた玄米ご飯に、塩麹ととろけるチーズを混ぜ、ラップで丸める。
水で戻したクコの実を飾る。
5
☆シーフード
フライパンに胡麻油とすりおろしたにんにくを入れ、胴体の殻を剥いた海老を炒め、塩コショウする。

海老を取り出したら、牡蠣と微塵切りにした葱を入れ炒め、塩コショウ、醤油で味付け。
6
♪盛り付け
マッシュポテトをしぼり袋に入れ、皿に絞り出す。
サラダ菜&りんご&ミニトマトを飾り、スライスしたゆで卵の白身を手前に置いて、黄身は軽く濾してポテトに振りかける。
白身のまわりにグリーンソースを敷いたら白身の上に海老、サラダ菜の上に牡蠣を置く。
玄米ボールとクコの実を飾って出来上がり〜!!
ポイント

味見をしながら作って下さい^ - ^

みんなの投稿 (1)
さっぱり&ヘルシーな薬膳和食ワンプレート。
海老で体を温め、牡蠣で体を潤します♪

玄米は、水を変えながら3日程浸けると、栄養価もアップ、残留農薬やアレルギー物質の軽減、柔らかく消化しやすくなる等良い事づくめです。

彩りが綺麗なので、ガラスの器に盛ると華やかになります♪
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