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手料理
  • 2015/02/28
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牛油果葡萄干玛芬

レシピ
材料・調味料 (6 人分)
牛油果
1个
鸡蛋
一个 (55-65g)
糖霜
40g
橄榄油
30g
葡萄干
一大把
低筋面粉
140-150g
泡打粉
3g
椰蓉
适量
朗姆酒或者白兰地
作り方
1
1. 用朗姆酒或者白兰地泡葡萄干~完全泡开后备用;把牛油果捣烂~可以不用完全捣成浆~留点果肉小块也可以的~
2. 把鸡蛋用打蛋器打发成有细纹~分三次加入糖粉~再分三次加入橄榄油~再倒入牛油果和筛过的面粉+泡打粉~翻拌成没有干粉状态~搅拌好后是偏干的糊糊~但是不用加水~
3. 倒入玛芬六连杯~9分满~撒椰丝在上面~180度预热焗炉~烤15-17分钟~表面有金黄就可以了~
ポイント

面粉份量可以根据蛋液还有牛油果大小而作调整~倒入六连杯模具的时候要用筷子或者刮条画圆圈~这样做出来的玛芬表面弧度才会好看~

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