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手料理
  • 2019/10/13
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鰤の粕漬け焼き

参考にしたレシピ
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粕床があれば、肉も魚もとても美味しくなるので最近良く作るようになりました!
今回は一週間ほど漬けたので、鰤が艶っとして程よく水分が抜けて西京焼き?と思うほど美味しかったです!酒粕や魚の臭みは消え、旨味が凝縮された感じでした!酒粕の種類や漬ける日数を色々変えて試してみます☺️
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