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手料理
  • 2019/11/10
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🍼ふわふわミルキー食パン🍼

レシピ
材料・調味料
作り方
1
型にショートニングかバターを塗っておきましょう🎶
2
通常通りの手ごねの要領で生地を作る。
ボールに入れてしっかりラップをかけ、
1次発酵のため発酵機へGoε≡ヽ( ゚ 3゚)ノ
40℃30分ほどお別れ( ˙³˙ )ノ"
3
生地が2倍位になったら
3分割丸め直し、乾燥しないように
濡れ布巾かけてベンチタイム20分
4
とじめを上にして、軽くガス抜き
16cmくらいの縦長の楕円に伸ばす。
手前からくるくる巻いて、巻き終わりを下にし
型に入れる🤗
5
二次発酵へ旅立ちます
発酵機40℃20〜25分
型いつぱいに膨らむまで待ってね🎶
オーブンの余熱を忘れないでね💕
6
焼き時間は190℃30分
焼き色が付きやすいので
ちょくちょく監視してください👀
途中でアルミをかけた方がイイかも
7
焼きあがったら、型ごと高い位置から落として
中の圧を抜くの忘れないでください🥺
柔らかい生地なので、
忘れると腰折れパンになっちゃいます😭
ポイント

型から出す前に、焼き立てを型ごと落として
\_( ゚ロ゚)ここ重要!
中の圧を抜くの忘れないでください。

みんなの投稿 (1)
冷蔵庫に1ヶ月以上住み込んでいる、
練乳を処理せねば🤔
意外と翌々日もふわふわ甘々な
ミルキー食パンを焼こう🔆
しかし…今日は二日酔いで…
思考がアッ!ヤベ(° ∇ °;)
成形間違えちゃった😱🙀😱
見た目残念な焼山ですが
味はバッチリ👍
あま〜ぃミルク味なので
何もつけずにパクパクいけます
食感もふんわり〜
小さい子曰く…お布団パン🎶 #食パン #
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