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手料理
  • 2016/07/25
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バスク地方の伝統的な家庭料理ピペラードを使って♪ 豚ロースのポワレ~ピペラード添えwith温泉卵~

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ピペラードは、トマト、玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマン(パプリカメイン?)デスペレッド(唐辛子)をじっくりとヘナヘナになるまで炒めて、野菜の甘味を引き出して、ちょい辛い味に仕上げた野菜料理です。

そのピペラードソースを、お肉の上にたっぷりとのせ、とろとろの温泉玉子を添えました。玉子とソース絡ませてお肉といっしょに👍
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