• お気に入り
  • 149もぐもぐ!
  • 24リスナップ
手料理
  • 2015/10/18
  • 2,587

プルマン、再び👊

レシピ
材料・調味料
強力粉 100%
イースト 1.5%
砂糖 5%
 5%
無塩バター 10%
牛乳 35%
 35%
作り方
0
一次発酵40分
4分割して丸め
ベンチタイム20分
ブール成型
仕上げ発酵35分→オーブン予熱を考えて私は20分目安に型の7分目程まで上がってきたらオーブン予熱開始
180℃→これもご自宅のオーブンで加減を 私は200~210℃30分焼成
ポイント

小ぶりの角食です

元のレシピはこのパンでクロックムッシュにしてます
それがたまらなくおいしい🎵

みんなの投稿 (29)
前回のカックカクプルマン💧

けっこうガックリ来ました(x_x;)
追加の発酵5分をどれだけ悔やんだことか…

でも、週末で家族がそろっていたこともあり
思いのほか、けっこうなスピードで消費🎵

あら、これじゃ翌日のパン無くなる
と思い
リベンジプルマン敢行👊(大層な💧)

20分で型の7分目程まで上がってきたので
予熱を入れて蓋っ!
210℃35分焼成🍞

うーーーーーーーん
ホワイトライン?ではないけれど
角はまだまるんとしてる方かな😅

まぁ、よしとしよーーーー🙋

プルマンで食べ友呼んでいただいた
koichiさん、りずむちゃん
食べ友返し、よろしくです🙋

koichiさんのプルマンで、今朝焼こうと思ったし
りずむちゃんのプルマンで、今日焼いてよかったと思ったの
ありがとう💮
めちゃめちゃ綺麗~♡これは大成功じゃないの??

私角食は焼いたことないから分からないけど、美味しそうで食べたいって思ったよ♪
高野裕子 から ゆっこ
ゆっこちゃん💕
すごーーーい!
すぐ来てくれたの?
ありがとーーーーー🙌

そうかな、そうかな🎵
焼きたて、切りにくかったけど、切ったらふわふわだった💕
ゆっこちゃんに食べてもらいたいな✨
優しげなラインでとっても素敵な焼き上がりですね~✨✨😊
こんなパンを朝食でいただけるご家族が羨ましいです❤
美味しそう~🎵😋
Norikoちゃん、来てくれてありがとう🙋
みんなすぐ見てくれるからうれしいな💕

ほんと?ほんとに?
角食、そんなに難しいもんでも無いのかもしれないけど、要領が悪い方の私には、発酵の見極めと予熱開始のタイミングでしくじるのよね💧

でもたぶん経験経験
頑張って体得いたします✨

優しいお言葉、うれしかった、ありがとう🎵
りずむちゃーーーーん🙋
こちらこそ見に来てくれてありがとう🙌

りずむちゃんにそんな風に言ってもらったら夢みたいだよー✨

りずむちゃんちもうちも、朝からパンのいい香りでいっぱいだったのね💕
うれしいシンクロ🎵

今からも一回、りずむちゃんのプルマン見に行っとこっと🙌
高野裕子 から 山本真希
真希しゃん💕
わーーーーーい🎵
見に来てくれてありがとです✨

真希しゃんにも食べてもらいたいです💕
焼きたてをそのままふわふわで食べるムスメと、軽ーくトーストして食べる夫、どちらもおいしそうでした💕
name_undef から 高野裕子
裕子さぁん✨
生地は?普通に食パンの生地ですか?
焼いてみようかな?
裕子さんの角食パン
凄く美味しそ〜〜で
食べたくなりました😋💗
btnonさんの湯種パンでやってみてもいいのかな〜〜😅💧
娘のお弁当用に焼いてみようかな?
皮パリな感じがなまら美味そうなんすけどっ😱
まずは脱文太、おめでとさんです♪

つかプルマンって何?
食パンケースって、同じ1斤でも大きさが違うから難しいよね💧

ほんとはケースにビニール袋をはめて、お水で体積を出すらしいです
後でベーカーズパーセントでレシピを載せてみましょうか?
name_undef から 高野裕子
ありがとうございますm(_ _)m💦
本当すみません🙏🏻🙏🏻🙏🏻
凄く助かります🙇🏻🙇🏻🙇🏻
yasuさん、見に来てくれてありがとうです🙋

仁義なき戦い系ですよね
菅原文太が出てたかどうか知らないけど(笑)
ちゃらら~~ちゃらら~~、とあの音楽が鳴るようでした🔪

今回のね、みみもしっかり香ばしく、なかはふわふわでした🎵
リベンジしてよかった💮
高野裕子 から むにえる
koichiさん、脱文太ありがとうございます(笑)

なまらおいしそう?
なまら?
やったーーーー🙌

プルマンはね、角食のことです
プルマンブレッドって言うの
なんでやろ、なんでプルマンって言うんやろ
由来までは知らないけどね
載せました🎵
ベーカーズパーセントで載せたからわかりにくいかな
ごめんね

粉を100パーセントとして考えるので、粉が300gならイーストはその1.5%=4.5gって感じで。
面倒くさくてごめんなさい。
name_undef から 高野裕子
きゃーっありがとうございます🙇🏻🙇🏻
本当に、助かります
今からだから
btnonさんの湯種パン焼いて
明日、ゆっくり裕子さんの
角食焼いてみます🙏🏻🙏🏻🙏🏻
本当にありがとうございますm(_ _)m
裕子さぁん
本当に優しい〜〜
最近病んでるので涙出てきた😭😭
すみません💦💦💦
ありがとうございました🙇🏻🙇🏻🙇🏻
どちたの?Norikoちゃん
お姉ちゃん、なんでも聞くよ?
(お姉さん…厚かましい💧)
しんどいのかい?
心が?体が?
無理しちゃいけないよ
心や体がしんどいときは、ちびっこをぎゅっと抱っこしてぐっすり寝るんだよー🙋
name_undef から 高野裕子
裕子お姉ちゃま😭😭
心身ともに疲れてるかもです😭
最近、お薬飲んでも
不安感、倦怠感が
半端なくて
お薬変えてもらった方がいいのかな?
夜も寝てるようで、よく寝てない気がします💧
離婚する半年前から
体調が悪くなって、いまだに病院通い
お薬を飲んでいるのですが
なかなか、よくなっているのかまだまだなのか?
よくわからないのです💧
こんなことを、SDで相談してしまって本当にすみませんm(_ _)m
離婚してからもうすぐ2年になるんですけど、まだまだ不安定って、病院の先生にも言われてしまい💧
元気なんだけどな〜って思いつつ
やっぱり、まだまだなんだって
実感するときもあり、なんなんでしょうね?
しっかりしなきゃいけないのに
こんな母で申し訳ないです😭
裕子さん
本当にすみませんm(_ _)m
凄く嬉しかったです😭
涙出てしまった💧
今日、使ったお皿をやっと
泣きながら洗ってます😅
夜中に本当に申し訳ないですm(_ _)m
ありがとうございましたm(_ _)m
Norikoちゃん
大変な思いをしてたんやね
大きなストレスを抱えるとつらいね
Norikoちゃんが感じてるように、心と体はいろんな時があるよ、きっと

今までのNorikoちゃんって、私まだおつきあいが浅いけど、とってもパワフルで器用で娘ちゃんのためにステキなお弁当を毎日作って、すごいなーと思ってたの
パワフルな分、元気が切れてしまうこともあるんだよ
でもどっちもNorikoちゃんだと思うから、両方否定せずに無理せずにぼちぼち行こか💮
お皿なんかいいよ、ほっといて
心の風邪引きってよく言うよね
まじめなひとが落ちこみやすいんだって
こんな母で申し訳ないなんて思わなくていいよ🎵
name_undef から 高野裕子
裕子さぁん
おはようございます😭😭
凄く凄く優しいお言葉
ありがとうございます(涙)
自分を認められたような気がして
凄く嬉しいです(涙)
朝からすみません
本当に、今までは
自分でもパワフルだったと思います。
仕事に家事両立!義理の両親との同居だったので、今は、私と子供達との
4人で住んでるから、気が楽です。
心の風邪って治るのに時間がかかりますね?
ボチボチでいいんですよね?
どうしても、焦ってしまう自分がいます。
今日は月曜日で子供達も学校だから
少し1人でゆっくり休んで
帰ってくる頃に、ボチボチご飯作ろうと思います。
裕子さん!
本当にありがとうございます。
かなり、救われました。
何だか軽くなった感じがします。
これからも何卒宜しくお願い致します。
本当に本当にありがとうございました
m(_ _)m
むにえる から 高野裕子
あ、脱健さんだったかもw
ちなみに「なまら」=「スゲーーーー😱」というこちらの方言でごさいます。
美しい仕上がりだし、いい焼き色でとっても美味しそう~~♪朝からこんなパン食べれるご家族がうらやましい~~(^-^)
そうそう
風邪ってみんなみくびるんだよ
たかが風邪じゃんって
でも風邪もきちんと対処しないと大変なことになるでしょ
それとおんなじ、きっと

ぼちぼち行こーーーー!
いつかよくなるよ、くらいでちょうどいいかもよ、Norikoちゃん🙋
高野裕子 から むにえる
koichiさん
「なまら」はkoichiさんに一番最初に教えてもらった北海道弁なので忘れません✌
和歌山のスーパーマーケットで、北海道フェアみたいなのしてて「なまらうまいっしょ!」って看板があって
それ、koichiさんに報告したら、そんな使い方はしないって言われたじゃん

えーーー💧
何が違うのーーー💧
と思ったけど、そんなかぶせ方はしないって事ね、きっと(笑)

脱健さん?
健さんや文太を脱したら、何になってるの、私。
高野裕子 から とも
ともさん💕
わーーーーーい🙌
憧れのともさんからのコメントだー🙌
見に来てくれてありがとうです💕

ほんとですか?
うれしいです🎵
焼きたてを切ると湯気が出るんですよね
おうちパンの贅沢はここですね✨

私はともさんのごはんが食べられるご家族が超うらやましい🎉
コメント全部読んで…

いろいろあるよね。。。


角食、綺麗なできてるね♡
name_undef から 高野裕子
ありがとうございます!

ボチボチですよね?

ボチボチゆっくりを心がけて
いきます。。。

本当にありがとうございます🙇🏻
高野裕子 から nononko
btnonちゃん

だよね、みんな色々あるよね

私もついこの間、なかなか思うように時間作れなくて、パン作れなくて
みんなすてきな投稿いっぱいしてるのに、投稿もできなくて
って、私もちょっと焦ったの

ちょっと待てよっと思ってね
なんのための投稿?
って


角食、誉めてもらってうれしいな🎵
見に来てくれてありがとう🙋
祝♡脱文太で、こんばんは😊
いい焼き色〜💕
みんないろいろかかえてるんやね。

パンコネコネして、元気だそう🙌
高野裕子 から yucca@
yuccaちゃん、おはよう🙋
見に来てくれてありがとう

脱文太(大爆笑)ありがとう🎉
よかったわー
仁義なき戦いが続かなくて…💨

みんないろんな時があるね
そうそう、パンに癒されたら
きっとどんなこともなんとかなる✨
もぐもぐ! (149)
リスナップ (24)