②の段階でよくモミモミするとお肉が柔らかく美味しく出来ます♡③の工程が終わると 天ぷら衣をまとったようになっています
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ちなみに 私たちの地方では、鶏の唐揚げのことをこう呼びます
私自身もせんざんきが大好きで、どうにか美味しいせんざんきを作りたい〜と思って 試行錯誤してレシピを作りました✨
昔、務めていたくるくるっと回るお寿司屋さんの技も生きてます(๑•̀ •́)و✧
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