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手料理
  • 2016/09/08
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なす・鯖缶・トマトコンフィの味ぽんテリーヌ 【Eggplant, canned mackerel and tomato confit ponzu terrine】

レシピ
材料・調味料
なす
2本
オリーブオイル
大さじ2程度
塩胡椒
少々
鯖缶(内容量190g)
1個
100cc
粉寒天
4g
しょうゆ
小さじ1
ミツカン 味ぽん
40cc
トマトコンフィ
適量
大葉
数枚
プチトマト
添える分だけ
作り方
1
なすは縦に薄くスライスして、オリーブオイルで炒め、塩胡椒で軽く味をつける
2
鯖缶は、鯖と汁に分ける(汁 約40cc)
3
小鍋に鯖缶の汁と水100ccを入れ、寒天を振り入れてよく混ぜ、火にかける
4
沸騰したら弱火で2分ほど煮て、火から降ろし、しょうゆとポン酢を混ぜる
5
ガラス容器にラップを貼り、なす、大葉、鯖、トマトコンフィをバランス良く並べ、寒天液を注ぐ
6
冷蔵庫で冷やし固め、切り分けてプチトマトを添えて召し上がれ
ポイント

72roseさんの「テリーヌの美しい作り方」は、cookpad ID:2928189 です

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ミツカン味ぽんを頂いたので、テリーヌを固める液に使ってみました。

なす、鯖缶、トマトコンフィを重ね入れ、ポン酢風味の寒天液で固めます。

テリーヌのきれいな作り方は、72roseさんの作り方を参考にさせていただきました🤗

トマトコンフィが入ることで、彩りアップ、下味も付いているので、味のアクセントにもなります。シローさん👣トマコン活用してますよ〜❗️

上の2名の方々、ありがとうございます😍 食べ友にお呼びしましたので、時間がある時に見に来てくれると嬉しいです😊

ミツカン様、美味しい味ぽんをありがとうございます❗️
楽しく作り、美味しくいただきました😊
食べ友にありがとうございます😊

とっても美味しそうでメインになるテリーヌですね💕食べたいわ〜😋
素敵✨✨
izoom から 72rose
72roseさん、🍆スライスを斜めに貼り付けてみました🤗

具が少し足らなくて、ボトムが寒天液になっちゃったけど、上面は、牛乳かパックを切ったものに仮置きし、うまくできました。

キレイに見える作り方に感謝です❗️
すぐ来てくれてありがとう😍
桜央里 から izoom
izoomさん(๑ˊᗜˋ๑)

すごーく綺麗〜(-´∀`-)

ミツカン味ポンとトマトコンフィのアクセントだけで、他にソースつけなくて美味しく食べれますね(´∇`)

フレンチみたいです💟

前に、いろいろ野菜のゼリー寄せ作った時、切る時綺麗に切れなくてグチャグチャになったことあったんですが、、寒天が少なかったのかな…🤔

なすも、鯖缶も、トマトも相性いい組み合わせですね(//▽//)💗
鯖茄子トマコンのテリーヌ✨️
この組合せは美味しいですよね!!
私も同じ組合せで楽しみました👍
味ぽんで調和しそうね♪♪♪
美味しそ〜
izoom から 桜央里
桜央里さん、切る時に崩れる…😱 テリーヌあるあるですね😭

私は寒天液を濃い目に作りました。
カットはギザギザになった包丁で切りましたよ。

でも思ったより地味になっちゃって😁
なかなか難しいですね😅

見に来てくれてありがとう❗️
綺麗なテリーヌ✨
味ぽんでサッパリ食べられそう🎵

いくらでも食べちゃいそう😆🎵
izoom から シロー
シローさん、鯖は、大きな塊のままでいれたほうがよかったかな〜😅
🍆も、トップ以外は厚めのほうがよかったかも… と反省点だらけのテリーヌになりました😁

しかし、鯖缶×トマコンは、間違いなく美味しい👍😋

いつかシローさんみたいに惚れ惚れするような断面のテリーヌ作りたいわ😊

見に来てくれてありがとう❗️
izoom から nononko
btnonちゃん、なんかシブい仕上がりになっちゃったけど、味は美味しかったよ😋

トマコンと味ぽん 👈韻を踏んでるね😁 で、充分味は付いてるよ❗️

見に来てくれてありがとう😍
レイさん、シローさんみたいにキレイな断面にならなかったけど、美味しかったです。

急遽、リメイクできるところが素晴らしい👏

見に来てくれてありがとう❗️
わぁー!おいしそう♡綺麗♡

作ってみた~い♪
izoom から ゆっこ
ゆっこちゃん、もうちょっと断面をキレイに見せたかったわ〜😆

見に来てくれて、嬉しいコメントもありがとう❗️

72roseさんのテリーヌのきれいな作り方を見たら、トップ面がキレイに並ぶよ❗️

見に来てくれてありがとう❗️
素敵♡綺麗♡でも真似できない笑

いつも、本当に目で見ても楽しめるメニューばかりで溜息モノです。

アジア系なんて特にすごくバラエティ豊かですよね。タイとかインドとかマレーシアとか、、、。本当に凄いです。
茄子でミイラに👀
いやいや、ミイラはこっちに置いといて(笑)、めちゃくちゃ綺麗に仕上がってるね✨
薄く上品スライスでオーダーしなきゃダメ❔
厚い方が切りやすいっしょ~⤴👍😆敢えて豪快に食べたいな~💪😁
izoom から ゆっこ
ゆちすけさん、なんか思ってたより地味な仕上がりになっちゃって…😅

アジア系料理、好きなんだけど、本場にいた人にそんな風に言ってもらえたららすごく嬉しいです😍

いつも嬉しいコメントありがとう❗️
izoom から 山本真希
真希ちゃん、ミイラ作り、包帯🌀のところはうまく行ったんだけど、重ね方が地味になってしまって、断面フェチとしては、リベンジしたいところだわ〜😆

もう1本、味ぽんもらえないかしら〜😁

見に来てくれて、楽しいコメントありがとう❗️
めっちゃ美味しそうな組み合わせ💕💕💕

綺麗だねー💕💕💕

いつも凝ったお料理〜すごいなー😍
izoom から ともきーた (伊藤 智子)
Tomokoちゃん、この組み合わせ美味しいよ👍

パズルみたいに楽しんで作ったの❗️

嬉しいコメントありがとう🤗
すごー!味ぽん使ったレシピ考えるとこもさすが✨ワタクシノーアイディア(笑)
izoom から 咲きちゃん
咲きちゃんのことだから、パッとおつまみ系思いつくかもよ〜🤗

今回はちょっと断面に不満が…😅
こちらも見に来てくれてありがとう❗️
うわぁ~めちゃめちゃ手が込んでておいしそ~😆💕

まさに野菜がメインになるお料理だね😉
izちゃんのお野菜料理をコースでいただきたいわ~😆💕✨
izoom から sakurako
さくらこちゃん、鯖は缶詰だし、トマコンはできてるしで、そんなに手間はかからないけど、テリーヌ系は手間がかかって見えるよね👍

私の料理でよかったら、いつでも食べに来て〜😍

嬉しいコメントありがとう😘
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