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手料理
  • 2015/04/07
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お豆腐でしっとりイチゴ*チョコクランブルマフィン♪

レシピ
材料・調味料
7cmマフィン型6~7個分
【クランブル】
全粒粉薄力粉アーモンドプードル素焚糖
各20g
グレープシードオイル
大さじ2
【マフィン生地】
水切り木綿豆腐
約半丁(120g)
豆乳
100ml
グレープシードオイル
大さじ5
メープルシロップ
大さじ3
薄力粉
100g
強力粉
75g
全粒粉
50g
アーモンドプードル
45g
素焚糖
60g
ベーキングパウダー
小さじ2
イチゴ(半分にカット)
10~12粒
チョコチップ
25~30g
作り方
0
【クランブルを作る】
ボールに全粒粉*薄力粉*アーモンドプードル*素焚糖とグレープシードオイルを入れて混ぜ粒状のクランブルにする

【マフィン型に油を薄く塗って粉をはたいておく】
【オーブンは200度で予熱】

【マフィン生地を作る】
ミキサーに●の材料...水切り木綿豆腐*豆乳*グレープシードオイル*メープルシロップを入れてトロリとするほど撹拌してボールに移す
★の材料...薄力粉*強力粉*全粒粉*アーモンドプードル*素焚糖*ベーキングパウダーを合わせて振るっておく
●の材料の入ったボールに振るった粉類を入れて粉っぽさがなくなる程度混ぜる→ここへカットしたイチゴとチョコチップを混ぜて型へ分けて入れクランブル乗せ190度で8分→180度で27分焼く♪(焦げそうならホイルをかぶせてね!!)
ポイント

素焚糖は普通のお砂糖でもOK!!
クランブルのオイルをバターにすると香りがよくなるよ。

みんなの投稿 (4)
テレビで見たイチゴチョコマフィンを♪
お豆腐や豆乳*全粒粉*素焚糖など体に優しい材料で作ってあります♪
しっとり美味しいよ♪
イチゴは生を使用!!
Miki (^_−)−☆ から key♪
イチゴのとろーり感が出てるね💕
お豆腐と豆乳、それにバターじゃなくて、グレープシードオイルだから、よりヘルシーだね〜
お豆腐を買いすぎちゃったら、やってみたいな😊
素敵なレシピ、ありがと〜💕💕💕
key♪ から Miki (^_−)−☆
イチゴジャムでも美味しいかもね♪
今日食べた方がしっとりしてるよ>^_^<
key♪ から Miki (^_−)−☆
リスナップもありがとう♪
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