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手料理
  • 2015/03/18
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今晩は、サヨリ木の葉造り、筍 木の芽和え、ぜんまい ふき お揚げ 炒り煮、煮もの椀 玉子豆腐 こごみ 木の芽、ご飯 春の陽気で、春の味わい献立。 錦で出会ったサヨリ。小さかったので木の葉造りにするのもしにくかったけれど、年に一回春になったら作りたい、姿造り。 木の芽和えは、木の芽だけでは香りがきつくなるので、ほう

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木の芽和えは、木の芽だけでは香りがきつくなるので、ほうれん草で作った青寄せで緑色をアップしています。
手作り玉子豆腐はちょっとのコツで滑らかにつるんとした仕上がり。

今日も美味しかった!
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