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手料理
  • 2022/09/25
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象印EVERINO〝オーブン〟ふわんふわん♪̊̈抹茶台湾カステラ🇹🇼アンバサダー投稿⑩

レシピ
材料・調味料 (15cmスクエア)
A特宝笠(薄力粉)
50g
Aコーンスターチ
10g
A抹茶パウダー
8g
米油※90度(お好きな植物油)
50g
無調整豆乳※40度(牛乳でも)
50ml
卵黄
4個分
[メレンゲ]
B卵白
4個分
B海塩お好きな塩で
0.5g
Bレモン汁
2g
てんさい糖お好きな砂糖で
50g
作り方
1
Aを振るっておく
2
振るった粉類に90度に温めた米油を手早くしっかり混ぜる
3
さらに温めた豆乳を混ぜる
4
最後に卵黄を混ぜる。
5
別ボウルに、Bを入れて、砂糖を3回に分けて加え、ツノが立つくらいのメレンゲを作る。
6
完成した生地のボウルに、メレンゲを1/3ずつ練らないように綺麗に混ぜる。
7
型紙を敷いた型に流して表面をならし、湯をはったバット等に入れて湯煎焼き。※型に湯が入らないように気をつけて!
8
170~180℃に余熱したオーブンを150℃に下げて60~65分
ポイント

※庫内温度170〜180℃に余熱しておく。

米油はレンチンで1分〜2分90℃に温めておく。
豆乳は40℃位
湯煎の湯は60℃位
湯煎焼き→下段150℃で60〜65分

※表面の焼き色がもっと欲しい場合
170〜180℃で様子を見ながら5分程追加してください。

みんなの投稿 (8)
2022年9月25日(日)

赤飯を作った時の大納言小豆が余ってたので、母の大好きな甘納豆にしようと思い、富澤商店のレシピで昨夜仕込んでおきました♡

そして前回、膨らみも悪く表面がシワシワな仕上がりだった初挑戦の台湾カステラ🇹🇼でしたが、今回EVERINOでリベンジしたら、なんということでしょ〜( ᐛ👐)✨✨✨

表面はパーンと張り、キメも細かい♡冷めた時にレンチンしなくてもシュワシュワ感が持続!抹茶の味も良く出てて大成功🙆‍♀️

大納言甘納豆とホイップとの相性も抜群
良くも悪くも、オーブンが違うとこんなに仕上がりに差が出るのね。台湾カステラに関しては良い方の違いでラッキー✌️

#象印 様
またもやEVERINOが写ってなくてすみません。。大成功に大興奮で断面を撮りまくり🤣

でも、側面がたゆんでるのはどうしたら綺麗になるのかなぁ?型から直ぐに出さない方が良いのかしら??でも焼き立てをフルフルと揺らしてる動画とかあるよね。側面とか角とかもっとピシッとさせたい!
MAKUBIさん、
おはようございます✨

わぁぁぁ😆✨
スゴイ👏👏👏✨
台湾カステラ、なんて美しい仕上がりなんでしょう。

私も、何度も何度も台湾カステラチャレンジした事があるけど、湯煎焼きしたり、扉を開けて温度を調整したりと結構手がかかるイメージです。

大成功嬉しいですね☺️✨
凄い❣️
何でもできちゃうMAKUBIさんとEVERINOのコンビ最強ですね👏✨とっても美味しそうです😍💕
マクビさんおはよー︎💕︎💕

ふわふわ感が
写真から伝わって
(๑`ᗨ´๑)ڡ くーるー!!!
めっちゃ美味しそう✨

大納言甘納豆と
ホイップの組み合わせも
ヽ(*ᐛ*)ノサイコウ!!
食べたいよ~❣️
MAKUBIさんこんにちは☀️
お久しぶりです☺️
ふわんふわんな抹茶台湾カステラ🌿
とっても美味しそうです〜✨
アンバサダーおめでとうございます🎊
オーブン違うけど真似したい✨
台湾カステラは幸せの味ですよね♡
MAKUBIさーん、こんばんは( ´ ▽ ` )ノ

うひゃー😍💕💕
ふっっっかふかのもっふもふ(ノ)•ω•(ヾ)
お高級なホテルのベットよりも
気持ちよさそう(*♥д♥*)

決めも細かく口当たりも
めちゃくちゃ良さそうです🤤
お抹茶の色も均一で麗しい(*´艸`*)

たっぷり小豆にホイップトッピング🎶
嗚呼……珈琲☕も良いしお茶々🍵も
捨てがたい……

両方持って馳せ参じたいです
ε≡≡(「☕️・ω・)「🍵
MAKUBI から 抹茶クッキー
抹茶クッキーちゃん♡お久しぶりだよ〜❣️一応レシピを追加しといた。ちょっと訂正したからもし作る時は確認してみてね✔️

台湾カステラ🇹🇼まーぢで幸せの味だわ
(*˘︶˘*).。.:*♡
抹茶クッキー から MAKUBI
お返事遅くなりすみません💦
レシピも書いてくださり
ありがとうございます💕
とても丁寧な工程で…
綺麗に焼き上がる訳ですね✨
私はテキトーにやっちゃうかもだけど
いつか真似したいです!!
しかも多分倍量とかで😅💦
また来ます〜👋
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