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手料理
  • 2015/07/26
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ヒラメのソテークレソンソース

レシピ
材料・調味料
白身魚の切り身粗挽き塩こしょう小麦粉
オリーブオイル、クレソン、しょっつる、生クリーム
作り方
1
切り身の魚に粗挽き塩こしょうして、小麦粉をまぶし、オリーブオイルで色よく焼く
2
クレソンを色よく茹でて細かく切り、少量の水、しょっつると供にミキサーにかける。
3
魚を焼いたフライパンにミキサーにかけたクレソンのピューレを入れて、生クリームを入れる
4
お皿にクレソンソースを入れて、魚を盛る。クレソン、ミニトマトを飾る。
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