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手料理
  • 2019/11/19
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大根と柿の簡単和えもの

レシピ
材料・調味料
大根
10センチ
1/2〜1個
だしまろ酢
大2
適量
作り方
1
大根の皮を剥き、イチョウ切りに切り塩を入れ軽く混ぜる
2
1の大根の水をペーパーで絞り、だしまろ酢で味付けしておく
3
食べる時に柿の皮を剥き、薄くスライスし3に混ぜて出来上がり
ポイント

大根は塩を入れ揉まない事(えぐみが出ます)
柿は硬く甘くない物の方が歯ごたえがあり合います。
柿はお酢に入れると柔らかくなって歯ごたえが無くなるので、食べる時に混ぜて下さい。
飾りに大葉の実ののせてありますが、家で取れた時に冷凍して置くと1年ぐらい食べられるので便利です。
この紫蘇の実がいい仕事をしていますので、あれば是非 一緒に食べて下さい。

みんなの投稿 (1)
季節感ある一品を考えて作ってみました。
#簡単和えもの #硬い柿 #甘くない柿
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