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手料理
  • 2014/03/12
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カリビアンチキン煮込み☆レッドビーンズ入り

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
鶏もも肉
約650g
玉ねぎ
中1個
ニンニク
3かけ
ケチャップ
小1
小1
胡椒
小1/2
生姜
小1/2
タイム
小1/4
ウスターソース
小1
トマト
小ぶり1個
1.5カップ
キドニービーンズ缶
300g
ブラウンシュガー
大1
サラダ油
大1
作り方
0
フライパンを用意

鶏もも肉を一口サイズにカット
鶏もも肉は、手羽元でも代用可

玉ねぎはスライスか、大きめのみじん切りにカット
ニンニクは潰すか、みじん切り
トマトはダイスにカット
1
☆以外のすべての材料をボウルに入れて全体が混ざるように軽く混ぜ、冷蔵庫で、30分ー2時間

時間がないときは30分でもOK
でも、長くおいたほうがやっぱり美味しい♪
2
フライパンを強火で熱し、☆の材料をそばに用意する

キドニービーンズは、缶なら洗って水を切っておく
自分で煮たものだったら汁をきっておく

油をしき、ブラウンシュガーを入れ混ぜる
焦げる手前で、マリネードしておいた材料をすべて投入
3
ブラウンシュガーと肉を馴染ませて、蓋をする

肉汁が沸騰してきたら、中火にして約10分
4
蓋を開けて、強火にし、水分を飛ばす
ここで肉をカラメル色にし、味をギュっと染み込ませます

肉に色がつき、水分がほぼ飛んだら
水をマリネードに使ったボウルに入れて(残った材料をすべて使おうというわけ)フライパンへ投入

キドニービーンズも投入

蓋をして沸騰させる
5
沸騰したら、蓋をして中火にし、約20分煮込む(肉に完全に火が通るように)

蓋を開けて、スープが緩めだったら、強火にして水分を飛ばしてください

お好みのスープ具合、サラサラかトローリは水分を飛ばすことで調節してください♪

これで出来上がりです☆

ポイント

caribbean potというサイトのレシピを自分の好みに変更しました
実際のレシピには「スコッチボネット」という辛ーいペッパーが入っています
スパイシーな刺激がお好きな方は、お好きなペッパーを加えてください♪

最後の段階で、味見をしてお好みの塩加減に調節してください

パセリやパクチーを添えるとさっぱりします

みんなの投稿 (62)
昨日は鶏むね肉、今日は鶏もも肉
もも肉は、から揚げか照り焼きにしてしまうけれど、今日は変わり種でカリビアン♪

マリネードしてから煮込んだチキンはレッドビーンズ(キドニービーンズ)が入ってて栄養もヨシっ☆
煮詰めてできたソースとご飯を一緒に食べたら気分はアイランドへ♪
ぅおーいしそー‼︎(≧∇≦)
是非トライしたいです!(=゚ω゚)ノ
またまた大好きな鶏肉だ~好きな感じ~!
チリコンカンやポークビーンズにキドニービーンズ入れるけど 美味しいよね~(´∇`)
またまたチキン〜*\(^o^)/*
使えるよね〜💕
ちょっとどんな味になってるのか、気になる〜( ̄▽ ̄)カリビアーンなチキン食べて、気分はアイランドなんて、最高じゃ〜ん💕
あいみちゃんこれ美味しそ〜カリビアンって知らなかったけどいいね(❁´ ︶ `❁)*✲゚気分だけでもアイランド行きたい〜🎵
カリビアンチキンって(੭ु ˃̶͈̀ ω ˂̶͈́)੭ु⁾⁾♡
また食欲そそる一品❤️
私も食べるためにスクワットでもするかなぁ💦って毎日思うばっかり(笑)
カリビアンチキンって、どんな味なんだろ?
材料は身近なものでできそうだから、挑戦してみよう(#^艸^)
キドニー、大好きでよくサラダとかチリビーンズに使うんだけど…(❁´◡`❁)*✲*

カリビアンチキンって名前も素敵♡

いつも美味しそーで、あいみちゃんちの子になりたい今日この頃(๑′ᴗ'๑)エヘヘღ笑
あいみちゃん!
お料理のレベル高すぎて、もはや味が想像できないよー!。・゜・(ノД`)・゜・。
送って!(>人<;)w
こんばんはーっ!(*^^*)
うーぅ〜…-_-…
カリビアン??
絞り出して〜…
ᔪ( ˃̵ȏ˂̵ )oмցІ̣
ダメだ!!
全く、見たり聞いたりしたことないーっ…(T_T)
お写真、めちゃくちゃ美味しそーなんだけど…
う〜ん…どんな味なんだろ?
妄想がーっ!膨らんでー…今夜も眠れない!!(´×ω×`)
おお〜(๑✧◡✧๑)
こりゃまたそそられるレシピじゃー😍😍
もーもーあいみさん、いっぱい美味しそうなレシピ持ってるぅ♡♡
ちょいと、味の想像が付いていけないワタクシですが…😂😂
スナップを見るだけでも、美味しさ伝わってきます♡
カリビアンお初です(*゚▽゚*)
豆料理大好きなんで美味そう‼(≧▽≦)
May
あぁ、これまたツボだわ。。キドニービーンズ大好きなのに、最近ご無沙汰してたことを思い出した。。Σ(゚д゚lll)

カリビアンて名前がまたそそられるわ(*´艸`*)黄色のお皿もカリビア〜ンな感じだね〜ヽ(≧▽≦)ノ
aimipasta から nao子
ナオコさん♪
リスナありがとう(人´З`)ァリガchu☆
豆とかチキンが好きだったら♡ぜひぜひトライしてみてください!
お好みで、ペッパーやホットソースしても (*^ー゚)b グッ
aimipasta から とも
ともさん♪
リスナありがとね(人´З`)ァリガchu☆
(*´σー`)エヘヘうちの肉事情がそろそろバレてきたかな
鶏とターキーが多いでしょ♡
豆と煮込むととろみが出て美味しいよね(*´艸`*)
aimipasta から くみさん
くみさん♪
リスナありがとう(人´З`)ァリガchu☆
そーなんですよ、またチキン ( *^皿^)
うちの肉事情、チキンとターキーが大半です(。・・。)
だからマンネリにならないようにレシピをあっちこっちからひっぱり出してくる (。>∀<。)
カリビアンっていうと、ココナッツ風味かスパイシーっていうイメージがあるけど(←勝手に(笑))
これは、そのどちらでもないですよ☆
あ、実際のレシピからペッパー除いたからだ
(*≧▽≦)
aimipasta から メイ
メイさん♪
リスナありがとね(人´З`)ァリガchu☆
カリビアンの味をお届けです♡
グツグツ煮込んで、アイランド気分になっちゃいますよ (*゚▽゚ノノ゙
aimipasta から のんのん
のんのんさん♪
リスナありがとう(人´З`)ァリガchu☆
いやいや働くママだから思ってる以上にカロリー消費してるよ、きっと☆
栄養つけてパワーチャージしなくちゃ (≧▽≦)b
aimipasta から まるま
まるまさん♪
リスナありがとね(人´З`)ァリガchu☆
まるまさん辛いのダイジョブなんだっけ?
そしたら、作るときにチリペッパーとか、スコッチボネットペッパーを少し入れてみて(*´艸`*)
これで、どっぷりカリビアン d( ̄◇ ̄)b
わたし辛過ぎるのダメなの(泣)
aimipasta から Fumiko Aburatani
Fumikoちゃん♪
リスナありがとね(人´З`)ァリガchu☆
キドニービーンズって女性にうれしい豆だもんね♡
お酒のアテにもなるかな?( ̄∀ ̄*)イヒッ
いつでも来てね “ヘ( ̄∇ ̄ )カモォーン♪
aimipasta から 寺cafe*
寺ちゃん♪
リスナありがとね(人´З`)ァリガchu☆
レベル高いなんて(ヾノ・∀・`)ナイナイ
レシピあちこちからひっぱり出して、勝手に自分の好きな味にしちゃってるし(〃∇〃)
これも、実際のレシピから、からーいペッパースコッチボネットを除いてしまったし( ̄∀ ̄*)イヒッ
ふうふうして送るぞーい ~ヘ(´ー`*)
aimipasta から りえ
りえちゃん♪
リスナありがとね(人´З`)ァリガchu☆
ココナッツやスパイシーなのがカリビアンのイメージ(←あ、わたしの勝手)
これも実際は、辛いんだけど、わたし辛過ぎのはダメなので、かなーりマイルドなカリビアンになりました ε=( ̄。 ̄;A 
ちゃんと寝ておくれ、りえちゃん!!
aimipasta から おかな
おかなさん♪
リスナありがとね(人´З`)ァリガchu☆
アップアップで誘ってます (* ̄∀ ̄)ゞエヘヘ
いえいえ、オリジナルレシピなんてほとんどないんですよ♪~( ̄ε ̄;)
味は、そーだなー。。。。。甘じょっぱい (*≧m≦*)ププ
aimipasta から ホッシー
ホッシーさん♪
リスナありがとね(人´З`)ァリガchu☆
ブラジルの豆と肉の煮込み料理と似てるかな?豆と煮込むと美味しいよね(๑´ڡ`๑)
aimipasta から May
Mayちゃん♪
リスナありがとね(人´З`)ァリガchu☆
おぉ、ご無沙汰ですか?じゃ、これはそろそろ食べませんかー?っていうサインだな(*´艸`*)
カリビアンていう言葉、それだけですごいパワーよね♡唱えるだけでカーンっと晴れたビーチとか、明るい雰囲気、カラフルな街並みや食べものがどんどん浮かんでくる (o゚∀`o)アヒャッ━♪
お皿のチョイスも気付いてくれたのね♡さすがMayちゃん!!ありがとん (人''▽`)
ゆっこちゃん、Good Morning!(o‘∀‘o)b
リスナありがとね(人´З`)ァリガchu☆
カリビアーンなイメージして作ると、気分はアイランドよ( ̄∀ ̄*)
豆と煮込んでとろみがあって美味しいの(๑´ڡ`๑)
♡ちい♡ から aimipasta
うっ💦
想像がつかないカリビアン!
美味しそうだけど、辛いの?
まだまだ、知らない名前や料理が多くて、勉強不足です💦
aimipasta から ♡ちい♡
ちいさん♪
リスナありがとね(人´З`)ァリガchu☆
実際のレシピは、辛いの(;・∀・)
わたしが辛過ぎると食べられないので、ペッパーを除いたレシピにしてあります♪
美味しい料理たくさんありますよねー
SDでたくさん新発見出来てうれしいです(*´艸`*)
まるま から aimipasta
あっ!同じ〜(^^)
私もピリ辛は好きだけど、激辛は苦手なのです(^_−)−☆
豚の冷しゃぶにリスナップありがとう*\(^o^)/*
aimipasta から まるま
わーい一緒(*´艸`*)
わたしも、ピリ辛波好きです ( *^皿^)
アイミちゃん、こんにちは(○´∀`)ノ
今回も美味しそうなものが続々と~♪
aimipasta から カトレア
カトレアちゃん♪
リスナありがとね(人´З`)ァリガchu☆
カトレアちゃんにアピールアピール(〃∇〃)
カリビアン??気になる〜(。›◡ु‹。)⋆。˚✩ ♡
あいみたんレパートリー豊富でホンマにすごいわ…
aimipasta から ゆりえ
ゆりえちゃん♪
リスナありがとね(人´З`)ァリガchu☆
カリビアンって響き良くない?(≧ω≦。)
ココナッツの香りがしてきそうで(〃∇〃)
レパートリーは、ゆりえちゃんの足もとにも及びませーん(ヾノ・∀・`)
SDあるからだいぶ増えたよ( ̄∀ ̄*)イヒッ
カリビア〜ん💕
めっちゃ食べてみたいー♪
ブラウンシュガーからフライパン投入していくのねー(≧∇≦)
またまた☆だよー(^○^)
ホッシー から aimipasta
いや〜 … 全然違いやす…(^_^;)
それぞれの家庭の味があるけどベースは塩とニンニク(*゚▽゚*)
初めて聞いた!星つけたわー😄
aimiさーん!
鶏肉いいですね~!好きで~す!
いつも美味しそっ!(*≧∀≦*)
りりたんこぶ から aimipasta
おおうさすが日本でなかなかお目にかからぬいでたち❕ビーンズが売ってないもんね…
aimipasta から プーティ
プーティさん♪
リスナありがとね(人´З`)ァリガchu☆
☆つけてくださったんですね!!
うれしいなぁ(〃∇〃)

ブラウンシュガーをカラメルっぽくしてチキンに色をつけるために先に入れるそうです♪
プーティさんのカリビアーン楽しみー \(//∇//)\
aimipasta から ホッシー
ホッシーさん♪
そっかー味付けが全然違うんだねφ(..)
aimipasta から 咲きちゃん
咲きちゃん♪
リスナありがとね(人´З`)ァリガchu☆
☆つけていただけたんですね♪
うれしい(u_u*)
カリビアン咲きちゃんver.楽しみー (*≧艸≦)
aimipasta から ハートがポッポ
ポッポちゃん♪
リスナありがとね(人´З`)ァリガchu☆
鶏肉使いやすいし、栄養あるし、いいよね (*≧艸≦)
マンネリにならないようにいろいろレシピ探してます~ (。>∀<。)
aimipasta から りりたんこぶ
リリちゃん♪
リスナありがとね(人´З`)ァリガchu☆
日本は、豆よく食べるし、豆料理多いから、ありそうだけどな (・∀・)
金時豆ってすごく似てるけど、どうなんだろ?
りりたんこぶ から aimipasta
ププ😆多分店に入ったら肉売り場直行だから見えてないんだわ(笑)
aimipasta から りりたんこぶ
リリちゃんのあるあるネタだ(≧ω≦。)
えっえっ⁉︎
ど〜ゆこと⁈
私があいみっちのお料理見過ごしてるのがあるなんて‼︎L(゚□゚)」オーマイガ!

でも私、このフォトに⭐️つけてる…。
寝ぼけてたんかな⁇ 笑

めっちゃご飯進みそうや〜ん♡
お安めの大豆の水煮でも合いそうやね🎶
ハイッッ♡
星ってまっせ〜(。ゝ∀・)b
aimipasta から あっちゃん
あっちゃん♪
そゆこと、わたしもあるよー(≧ω≦。)
☆付けてくれたん?ありがと♡
大豆缶とかもいいかもー (∩´∀`)∩
チキンと豆の煮込みだから、豆の種類は好みで変えてちょーだい♪
隊長ver.楽しみにしてる O(≧▽≦)O ワーイ♪
あっちゃん から aimipasta
それにしてもあいみっち、毎回すごい数のもぐもぐと、リスナップの数やな〜✨✨

会った事なくても、あいみっちの人柄とお料理の魅力がムンムンオーラ出してるんやろうな ऀืົཽ≀ ͔ ͕̮ ऀืົཽ✧॰

またアタシバージョンUPするの待っといてね〜ん♡(σ≧∀≦)σ
aimipasta から あっちゃん
ほんと見に来てくれる方に
♪感謝☆(人゚∀゚*)☆感謝♪
ありがたいわ♡

ムンムンて (・∀・) (・∀・)

それ隊長!だから
何かしてても、あ、あっちゃんち行こかーって呼ばれる

隊長ver.待ちきれーん ┌|≧∇≦|┘
aimipasta から あっちゃん
いつもリスナありがとね(人´З`)ァリガchu☆
あっちゃん から aimipasta
ご近所やったらめっちゃ楽しいのにな〜♡(。 >艸<)

気の合うSD仲間で町内買い取ったら、晩御飯食べ歩き出来そうよね 笑(*''艸3`):;*。 プッ
aimipasta から あっちゃん
ほんとだね ♪(*≧艸≦)

SDオフ会してる人たちのお料理見るとすごいもんなー(*´艸`*)
朝から晩まで食べ歩きになるな(≧ω≦)
体力勝負か!
カリビアンチキン٩꒰๑ơ౪ơ꒱۶♥インパクトのあるネーミングですね‼︎しかもめっちゃ美味しそう❀レッドビーンズもたっぷりでヘルシーですね꒰*´∀`*꒱
もぐこぼし発見。
たまりませんね!!
盛り付けが食欲そそる〜🔥
中華風煮込みハンバーグにリスナップかたじけないです🙏
食欲そそられますネ♩
美味しそーです٩(♡▽♡ )۶

リスナもありがとぅござぃます♡
aimipasta から nana
nanaさん♪
リスナありがとう(*´∀人)
コメ返し、かなーり遅くなってしまってごめんなさい(。-人-。)
カリビアンな響きって、魅力です♡
nanaさんのお料理って、やはりハワイアンな香り♪それもアップグレードされたやつ(〃∇〃)
aimipasta から miyako
みやこさん♪
リスナ(*´∀人)ありがとうございます♪
コメ返しこぼし、してしまいました(汗)
(。-人-。) ゴメーン
いつもありがとうございます(*´∀人)
aimipasta から 虎キチ6
虎キチさん♪
コメしに来てくださってありがとうございます☆
虎キチさんの迫力満点フォトのファンです(*´艸`*)
aimipasta から Romi.
Romiさん♪
コメしに来てくださってありがとうございます(*´∀人)
Romiさんのビューティフルフォトにうっとりしてしまいました♡
もぐもぐ! (256)
リスナップ (44)