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手料理
  • 2020/11/13
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マッシュルームと生ハムのアヒージョ

レシピ
材料・調味料
マッシュルーム
1パック
生ハム
2〜3枚
オリーブオイル
器の半分くらい
にんにくみじん切り
大さじ1
塩胡椒
少々
作り方
1
マッシュルームは気になる汚れがあればペーパータオルやブラシで優しく取り除く。(洗っちゃダメ)
軸とカサを分けておく。
2
マッシュルームの軸と生ハムはみじん切りにし、オリーブオイル小さじ1程度、黒胡椒少々をサッと回し入れてよく混ぜ合わせる。
3
マッシュルームのカサに、②を詰める。
4
直火可能な器に、にんにくみじん切り、オリーブオイル、塩胡椒を入れ、③のマッシュルームを並べて火にかける。
フツフツしてきたら弱火にして煮る。
途中、表面に油をかけながら煮るときれいに仕上がります。
5
全体的に火が通ったら出来上がり。
ポイント

生ハムの塩分により、塩胡椒は調整してください。
スペインの生ハムで作るととっても美味しいです。

ゴロゴロにんにくは、にんにくみじん切りを入れる前に先にオイルでじっくり煮てます。しっかり煮えてからマッシュルーム、にんにくみじん切り、塩胡椒をいでください。

みんなの投稿 (1)
May
我が家のテッパンメニュー。
最近はゴロゴロにんにく入りがお気に入りです。
マッシュルームは通年手に入るけど、今時期に食べるのが一番美味しい気がします。


#晩ご飯 #おつまみ #スペイン料理 #ワイン
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