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  • 2013/03/29
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のっぺ汁

レシピ
材料・調味料 (5 人分)
大根
150g
にんじん
2/3ぐらい
干ししいたけ
4〜5個
こんにゃく
2/3
里芋
3つ
ごぼう
2/3
鳥肉
200g
薄口しょうゆ
お玉1杯半
昆布だし
小さじ1ぐらい
本だし
適量
適量
作り方
1
材料をサイコロ状に切る(にんじんはいちょう切り)
干ししいたけは水でもどしておく
2
鶏肉以外の材料をあくをとりながら煮込む
(里芋は吹きこぼれやすいので注意を!)
3
火が通ったら湯切りし、水であらう
4
再度鍋に水をはり、水であらった材料+鶏肉を煮込む
5
全てに火が通ったら、♡で味を整えれば完成!!
ポイント

こんにゃくは塩でもんでから鍋にいれてください(*^^*)

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