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手料理
  • 2021/01/26
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たまご巾着が入った♪あっさり塩鍋

参考にしたレシピ
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しあわせまかないレシピ #64

『食』から心身の豊かさを育み食卓を彩る色彩から『しあわせまかないレシピ』を作成しています

毎日の自分と大切な人と一緒に美味しく食事することから始め

カラーの知識を活かし食卓を彩りながら『食』を大切にしてみましょう!

しあわせまかないレシピは毎日の笑顔を、元気を、しあわせを見つけてみてくださいね~

Recipe64

たまご巾着が入った♪あっさり塩鍋

〜『胃・脾』の調子を整えるしあわせレシピ!〜

【しあわせポイント】

たまごと油揚げは消化機能を促進してくれて気の巡りを助けてくれる食材になります

気を補い脾と胃の虚弱を改善させる効果があると言われています

考えすぎ、思いすぎからくる気の滞りを緩和させて彩る毎日を過ごせるようにしていきましょう

●脾(土)タイプ

◇くよくよ落ち込みやすい
◇胃や腸がよわい
◇疲れやすい
◇口内炎ができやすい
◇手足がむくみやすい

このタイプの方にオススメのまかないレシピです!

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【材料】2人分

◇豚バラ肉 200g

◇鶏もも肉 200g

◇たまご 2個

◇油揚げ 2枚

◇ちくわ 4本

野菜

◇白菜 ¼

◇水菜 1束

◇大根 1/2

◇にんじん 2本

◇青ネギ 2束

◇キャベツ 1/4

◇しいたけ 4個

スープ調味料

◇お水 800cc

◇鶏ガラスープの素 大さじ4

◇塩 小さじ2

◇ニンニクチューブ 4cm

◇しょうがチューブ 4cm

◇お酒 大さじ2

◇白だし 大さじ2

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【作り方】

① 鶏肉、豚肉、野菜を食べやすい大きさに切り分けておく

② 油揚げを熱湯にまわしかけて粗熱をとり、ペーパーで水気を拭き取ったあと
  菜箸で伸ばしていく。油揚げの上を切り混みを入れる 

③ 切り込みを入れて油揚げを開いたらそこに卵を入れる

④ 卵を入れたら油揚げを結ぶためにちくわで結びます
  ※残ったちくわは鍋の具材へ

⑤ 鍋にスープ調味料を入れる

⑥ ①と④を鍋に入れて中火で加熱させれば完成です

【色彩効果】

たまご、油揚げ(黄):喜びやユーモアを感じやすい色彩効果と言われています

水菜、キャベツ、ネギ(緑):集中力が増し精神統一しやすい色彩効果があると言われています

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【料理ポイント】

味は調味料の量で調整してみてください

〆のラーメンもおいしいと思います♪

#塩鍋 #鶏肉 #豚バラ肉
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