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手料理
  • 2015/02/20
  • 17

ツルピカ☆ベーグル

レシピ
材料・調味料
強力粉
310g
砂糖
20g
5g
ドライイースト
小さじ1/2(1.5g)
180cc
お好みのフィリング
適量
作り方
1
よく捏ねたら分割して丸めて休ませる。(10分)
2
成形して、発酵。(私はオーブンの発酵機能使用。40℃で25分くらい)
3
オーブンの余熱(200℃)が完了したら、たっぷりのお湯で茹でる。(砂糖大さじ2くらい入れる)片面30秒で両面茹でる。※私は今回試しにぐらぐら沸騰させました。
4
急いでオーブンに入れて、17分焼く。
みんなの投稿 (1)
久しぶりのベーグル。
って、パン焼き自体久しぶりな気分。

ナッツとドライフルーツ入りの物とプレーンの2種類作りました。
欲張り過ぎて形がいびつ(;´・ω・`)
でも、美味しく出来ました♪
前回はしわしわベーグルになっちゃったんだけど、今回は大満足なツルピカ\(´ω` )/♡


色々コツとかあるんだろうけど、普通はぐらぐらのお湯で茹でないのがベーグルの常識ですよね。
が、しかし!
前にククパか何かのレシピで、あえてぐらぐらのお湯で茹でる!って書いてたの思い出したので、やってみました。

そのお陰なのかは、実際わからないんですがツルピカに。
でも、次回もキレイにツルピカになるかと言われると…

うん、全く自信はないです!(゚∀゚)キッパリ

へ~、そんなやり方もあるのね、程度に聞いといて頂ければ~
今回の生地、凄く私と夫好みだったので、簡単にのせときます♪



以下、独り言日記↓↓

昨日は、次男の幼稚園の一日入園&説明会に行って来ました。
娘は私の母とお留守番。

前回、玄関で泣き叫んでヒドイ有り様だったので、大丈夫なの?( ; ゜Д゜)と物凄く心配してましたが、意外と平気なようでした。
成長したんだなぁ~

預ける時には半べそかいてましたが、教室に迎えに行くと、元気に楽しく遊んで…

は、いなかった。

何故かど真ん中に棒立ち((;゚Д゚)
アンパンマン握りしめて棒立ち。

それでも彼なりに頑張ったんだろうなぁ。
きっと、どうしたら良いかわからなかったんだね。

私の顔を見るなり、また半べそ。
うん、良いんだよ。
これからゆっくりで。

今は毎日一日中一緒だけれど、段々と離れて行くんだなぁ…
って、なんだかしみじみしちゃった(´;ω;`)

本格的に幼稚園で必要な物を用意しなくては。
ママ、頑張って可愛いバッグ作るよ~ヾ(*´∀`*)ノ #定番 #パン・ピザ