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手料理
  • 2020/06/07
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梅ひじき 紅生姜ひじき

レシピ
作り方
1
梅干しを傷み除けに入れてひじきを甘辛く炒り煮に仕上げ冷めたらカリカリ梅の微塵切り 紅生姜の微塵切りを加える。
ポイント

夏場の傷み対策で本漬けの梅干しで煮ています。

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カリカリ梅の着地点はココ!

福岡へ行った時に見つけた「梅の香ひじき」
これを無添加で作りたい!がゴールでした。

昨今類似するものがスーパーに並んでますが
添加物が多いので自家製で作りました。
まだ新しい赤紫蘇が大きくならないから
フライングで青いカリカリ梅です。
(本家は赤いカリカリ梅)
甘辛いひじきの合間に噛むカリカリ梅がたまらない!😍

⭐️紅生姜ひじき自家製の紅生姜も天然色
こちらはピリ辛だからお酒の箸休めにもなります。
これを天ぷらのかき揚げにしたい!😊


本願達成!





#カリカリ梅 #梅の香ひじき #梅ひじき #紅生姜ひじき #紅生姜 #お酒のおつまみ #佃煮 #炊き込みご飯
佐野さん👍
私も以前福岡で出会った 梅の香ひじき 美味しかったので、送ってもらった事ある😁
佐野さん自家製☺️ 出店する?
びぜんちゃん❤️ありがとうございます😊

これ美味しいよね!やっぱり福岡が発祥なんだね
最近は常備てはないけど取り扱う様になりました。

これ美味しいよね
ただ保存性があるからかなり薬品は使っていると思います。

単にひじきの炒り煮は日持ちする物でもないから梅干しを入れて煮てみたけど
冷蔵庫保管で3日程度かと思われます。

保存料や防腐剤を盛らないと赤字になるね🤣
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