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手料理
  • 2020/05/27
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江戸菜ソイポタージュ ♻️ 冷製スープパスタ

レシピ
材料・調味料
玉ねぎ
1個
お野菜(今回は江戸菜)
500g
バター
10g
豆乳
300cc
200cc
コンソメ
1〜2個
適宜
胡椒
適宜
粉チーズ
適宜
オリーブオイル
適宜
作り方
1
玉ねぎはスライスし、お野菜は火の通りやすい適当な大きさに切る。
2
鍋にバターを熱し、玉ねぎとお野菜を加えて炒め合わせたら、水・コンソメを加えてひを通し、ブレンダーやミキサーにかける。
3
豆乳を加えて沸騰させないように温め直し、塩・胡椒で味を整える。
4
オリーブオイルと粉チーズを仕上げにかける
ポイント

冷製パスタにするときは、冷蔵庫で冷やし
茹でて冷やしたパスタと盛り付ける。

みんなの投稿 (1)
コロナ支援サイトで購入させていただいた
#江戸菜
小松菜種だそうですが、クセがなく生でも美味しい✨

この江戸菜を使って、ゾイポタージュスープをたっぷり作りました♪

暑くなってきたので、残りは冷蔵庫で冷やして
翌日のランチは冷製パスタに♪

パルメザンもたっぷりかけてます⤴︎

他のお野菜でももちろん◯

#スパゲティ #冷製パスタ #リメイク
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