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手料理
  • 2014/01/21
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エゾシカの煮込みハンバーグチーズIN💕と人参のグラッセ、ローズマリー風味のポテトフライetc.

レシピ
材料・調味料
🌹煮込みソース🌹
2カップ
ケチャップ
大さじ4
ソース
大さじ3
みりん
大さじ1
醤油
小さじ1
赤ワイン
大さじ2
コンソメ
1/2キューブ
バター
小さじ1
インスタントコーヒー
小さじ1/2
ハンバーグタネ
ミンチ肉
玉ねぎ人参みじん切り
塩コショウ(黒胡椒)
パン粉牛乳
ナツメグ
作り方
1
両面焼き色ついたらソースを入れ、とろみがつくまで時折スプーンでソースをかけながら煮詰める
2
キノコ入れる場合はタネを焼く時に端っこで一緒に焼く。
ポイント

ネットで発見したソースレシピです。もちろん鹿以外の肉でもいけます。

みんなの投稿 (34)
最近ハンバーグのアップが多くて触発されちゃいました😄鹿肉をFPでミンチにし、玉ねぎ、人参のみじん切りと共にまぜまぜ。中にとろけるチーズを入れてグツグツ。濃厚なソースがお肉に絡んで超美味しいー❤️😆ダンナにも大好評でした✨✨
こんばんは♪鹿さんですかー?油っぽくないのかな?スゴく美味しそう~(´∇`)
咲きちゃん から Taeko Sano
こんばんは😄コメントありがとうございます❤️
はい、友人から頂いた鹿肉なんですが、脂が少なくサッパリ食べられますよー😍
とっても美味しかったですー💕
I LOVE 蝦夷♥️(笑)
蝦夷鹿って北海道って食用で普通に売ってるんですか?
咲きちゃん から ☆アキラっち☆
あきらっち、私もアイラブ蝦夷😁❤️
もうあと1ブロックになってしまったよ😭
咲きちゃん から ひとみ
ひとみさん、フォローありがとうございます😊よろしくお願いします❤️
鹿は、大分昔よりは流通してきていますが、まだまだ販売されている場所が限られています。私は友人がハンターさんからもらったものをお裾分けで頂いている方くらいなので、一般的ではないですねー😁美味しいからもっと普及してほしいなと思います☺️
いいなあ!いいなあ!💕❤️(ノД`)❤️💕
蝦夷鹿〜⁇⁇
食べた事ない…
咲きちゃん から nao子
なおちゃん、近くにいたらお呼びしたいくらいだよー😆
咲きちゃん から まつださん
コメントありがとうございます😊
エゾシカは北海道の鹿のことなので、馴染みがない方が殆どかと思います☺️
最近、根室で獲れたエゾシカが海霧を含んだ草を食べていてとても美味しいということで、東京などのレストランで大変人気があるそうです😊
まつださん から 咲きちゃん
味は普通の肉と変わらないのですか⁇
臭みとかないんですか⁇

機会があったら、チャレンジしてみます☻
咲きちゃん から まつださん
味を説明するのは難しいんですが、脂が少なく赤身のお肉です😊
きちんと処理されている鹿肉なら臭みもなく美味しいですよー。恐らくラム肉よりクセはないかなー。☺️
nao子 から 咲きちゃん
ほんとだよー‼︎(つД`)ノ
呼ばれなくても乗り込むのにい‼︎
咲きちゃん から nao子
ねー😁きゃんぱいしたいよね🍻
nao子 から 咲きちゃん
(=゚ω゚)ノ🍻🍷🍶❤️❤️❤️❤️
えーーー、鹿なの??
咲きちゃんすごいねー^(=^ω^=)^
咲きちゃん から おりぃ
おりぃさん、鹿肉のアレンジを色々教えてくれるお友達がいるんです☺️彼女がいつもハンターさんからお肉をもらって私にくれるので。
頂いたものは美味しく最後まで食べるのだ!ということでまだまだアレンジ研究中です(笑)
鹿肉なんて手に入るのねー(✽ ゚д゚ ✽)
キノコソースがまた美味しそう💕
咲きちゃん から りるのん
りるのんさんからコメントいただけるなんて、嬉しいー😆
はい、狩猟時期最中なので、運が良ければもらえるのです😚
フレンチの高級食材のイメージがありますが、そんな素敵なもの作れないので、一般的にアレンジしてます(笑)
꒰ •ॢ ̫ -ॢ๑꒱今晩は。ハンバーグ大好き♡♡でもエゾシカは未体験✩
咲きちゃん から 知帆
知帆さん、ありがとうございます😄
ハンバーグって時々無性に食べたくなりましよね😊
鹿肉美味しいですよー💕
蝦夷鹿撃ちに行こうかなぁ🔫
咲きちゃん から あくび
あくびちゃん、皮はいで血抜き作業という重労働が待ってるよ😁
あくび から 咲きちゃん
あ、それは…どうしよーっ(´・_・`)
😁😁😁
美味しそ〜〜‼ 😍😍
さすがは地元✨蝦夷鹿のハンバーグなんて♪ 贅沢ぅ〜‼ (*゚∀゚*)
咲きちゃん から donburi
どんちゃん(と、勝手に呼ぶ)、ありがとう😆
ジャーキーも作りたいけど、外に出したら凍ってしまうー😭
色々やってみたくてワクワクしてるよ💕
こっ、凍るのぉ〜〜‼ Σ(☉Д⊙。)
やっぱり凄いや‥北海道‥
関西のこれしきの寒さで💦寒みぃ〜寒みぃ〜😫言ってたら怒られるね。笑
うん、うん!☝気軽に呼んでねん♪
嬉しいわ♡(pq´v`*)
咲きちゃん から donburi
マイナス7〜8度くらいだからね、毎日😅どんちゃんもたくさん食べて風邪引かないようにね😚
しか~おぉ(゚ロ゚屮)屮
こちらでは、あまりみかけません。高級そうですね(*´艸`)
咲きちゃん から Bちゃん
ありがとうございます😊
タダなので、かなり贅沢だと思います😁買ったら間違いなく高いので、くれた友達に感謝なんですよー😄
地元でもなかなか手に入らないです。
蝦夷鹿、大好きです〜💗
咲きちゃん から 志野
あ、志野さんも鹿好きなんですね!
こんな美味しい食材、もっと普及してほしいです😘
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