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手料理
  • 2017/04/23
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本格的!豆板醤、花山椒を使った手作り簡単担々麺🇨🇳👨‍🍳✨辛さも自分で調整できて好吃です😋✨ #薬膳 #手作り #美味しい #うちごはん #中華料理

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
挽肉(豚と牛の合挽き)
1パック
ニンニク
1かけ
生姜
1かけ
少々
紹興酒
大さじ2
豆板醤
大さじ2
唐辛子
1から2本
手作りチキンスープ
おたま一杯
醤油
適量
砂糖
少々
芝麻醤
小さじ2
ごま油
適量
パクチー
適量
老干妈(中国の調味料)
適量
花山椒
大さじ1
作り方
1
1.ごま油を引いたフライパンに豆板醤、生姜、ニンニク、花山椒をいれ弱火で炒めます。2.少し色が変わってきたら挽肉をいれ炒めます。
3.醤油、紹興酒、塩で味付けをしてよく炒めます。
4.麺を茹でておきます。
5.盛り付け皿に芝麻醤、豆板醤、チキンスープを加えて溶かします。
6.麺が茹で終わったらお皿に盛り付け、上から先ほどの挽肉をかけます。
7.最後にパクチーを乗せれば完成です。
お好みで酢をかけてお召し上がりください✨
ポイント

最初の挽肉を炒める前の豆板醤、花山椒を炒めるのが、大事です!焦がさないようにお気をつけください。

みんなの投稿 (2)
素を使わず、自分で味がアレンジできるので美味しいですよ😊✨
ありがとうございます😊✨
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