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手料理
  • 2020/06/30
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明石だこと鳴門ワカメのサラダ

レシピ
材料・調味料
タコ
100g
ワカメ
50g
もやし
1袋
にんにくチューブ
2~3cm
醤油
大さじ1
蜂蜜
大さじ1
ごま油
大さじ1
豆板醤
小さじ1
作り方
0
タコの頭を裏返し、内蔵を取り除く。塩揉みしたのちに、塩茹でをする。冷めたら食べやすいサイズにカットする。
1
モヤシをゆでて、水切りをする。トマトを食べやすいサイズにカットする。
2
☆の調味料を合わせてドレッシングを作る。
1・2を器に盛りドレッシングを全体に和えたら出来上がり、

ポイント

タコは茹ですぎてしまうと固くなるため、大きさにもよりますが、小ぶりで約1分~2分、大きいサイズでは3~5分で茹でてさっと冷水にさらしたらプリっとした食感に仕上がります。

みんなの投稿 (1)
鳴門海峡の荒波で身が引き締まった明石だこをさっと塩茹でして海鮮サラダに仕上げました。

#たこ #わかめ #トマト #旬を楽しむ夏野菜#サラダ
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