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手料理
  • 2020/04/08
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圧力鍋で作った、鶏もも肉と粒マスタードのおろし玉ねぎ煮

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
鶏もも肉
4枚
玉ねぎ
1個
粒マスタード
大さじ1
市販の麺つゆ
200ml
大さじ2
米油
大さじ1
塩胡椒
適量
塩茹でしたスナップエンドウ
お好みで
プチトマト
お好みで
作り方
1
鶏肉は余分な脂を切り落とし、フォークや包丁の先で何箇所か穴をあけ筋を切り、1枚を半分に切り、塩胡椒する。
玉ねぎはすりおろしておく。
2
圧力鍋に油を入れ(フッ素樹脂加工タイプの圧力鍋を使用されてる方は不要です。)中火にし、皮の方から焼き、皮にいい焼き色がついたら返して、全ての調味料を入れて蓋をし、強火にする。
3
圧力がかかり出したら火を弱火にして1分30秒加圧する。
1分30秒経ったら火を止めて自然に圧力が下がるのを待つ。
完全に圧力が下がっているのを確認してから蓋をあけ、軽く混ぜて器に盛り付け出来上がり。
お好みでスナップエンドウ、トマトを添えてどうぞ。.
ポイント

今回は鶏もも肉を使いました。
むね肉を使われる場合は大きめの一口大に切り、軽く片栗粉をまぶしてから焼くとパサパサしなくて美味しいです。
お汁を水溶き片栗粉でとろみをつけても美味しいですし、おうどんを入れても美味しいです。
ブリなどの魚も美味しいですよ。

みんなの投稿 (1)
今回はしっかり野菜とお肉がとれるレシピです。
お弁当にも使えて便利な一品です。
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