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手料理
  • 2016/02/19
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げんかつぎの常備菜 とんかつを菜炒め丼 #元バーテンダーの家バルレシピ #どんぶり #ヤマサ #金魚の肴

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
豚ひき肉
250g
かつお菜(又は小松菜)
5枚
生姜
小さじ1/2
すりおろしにんにく
小さじ1/2
ごま
小さじ2
A ヤマサ鮮度の一滴 塩分控えめ味やわらか丸大豆しょうゆ
大さじ1
A 
大さじ1
A オイスターソース
小さじ2
A いちごジャム(低糖)
小さじ2
作り方
1
かつお菜は茎は1センチ幅 葉は2センチ幅ほどに切っておきます
Aは混ぜ合わせておきます
2
オリーブオイルを塗ったフライパンににんにく、しょうがを入れ弱火で加熱(跳ねないよう注意)
香りがたってきたらひき肉、かつお菜の茎の方を入れ中火にし炒める
3
ひき肉に8割がた火が通ったら、葉の部分を入れ混ぜ油が絡んだら
Aを入れ絡めながら肉に完全に火が通る程度炒め
仕上げにごまをふり完成
ポイント

お醤油にフルーツが合う!と知ったので
今回は甘みに蜂蜜ではなく、いちごジャムを使用しました。
やわらか丸大豆 減塩しょうゆとの相性もばっちりでした!

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