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手料理
  • 2021/05/24
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今晩は、鱧と新玉ねぎの玉じめ、新キャベツのあっさり漬け、冷製精進煮染め、シーフードと旬菜のキウイ和え、根菜と千切り大根の味噌汁、雑穀ご飯

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昨日息子が背負って帰ってきてくれた、新玉ねぎ、空豆、人参、絹さや、切り干し大根、三つ葉を使って、旬の晩御飯です。
「鱧は梅雨の水を飲んで旨くなる」と言われ、梅雨の明けた頃に脂がのって美味しくなります。その時期が、祇園祭や、天神祭と重なり、鱧祭りと言われるように。
今年は梅雨入りが3週間も早く、日本が亜熱帯化しているのでしょうか。コロナ渦でお祭りも無く、季節感が薄れてしまうこの頃です。そんな心配も、田舎からの旬の野菜が届き、少し安堵してみたり。

今日も美味しかった!

#和食 #晩御飯 #鱧
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