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手料理
  • 2013/09/26
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カキのフリッター

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
カキ
20個
玉ねぎ
1個
レモン(くし型)
4切れ
レタス
適宜
日清ヘルシーベジオイル
適量
∟A:薄力粉
90g
∟A:片栗粉
30g
∟A:ベーキングパウダー
小さじ2/3
∟B:
小さじ1/4
∟B:
約1/2カップ
∟B:日清ヘルシーベジオイル
大さじ1
作り方
1
Aをあわせてふるい、B を加えて混ぜる。
2
カキは塩小さじ1(分量外)をまぶしてボウルにためた水で何度かそっと洗い、熱湯でさっとゆでて水けをふく。玉ねぎは1cm厚さに切る。
3
日清ヘルシーベジオイルを揚げ鍋の3cm深さまでいれて中温160℃に熱する。カキに1の衣をまぶして中火で揚げる。色づいたら裏返し、両面薄いきつね色に揚げて油をきる。玉ねぎも同様に揚げる。
4
器に盛ってレタスとレモンをそえ、塩少々(分量外)をふっていただく。
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日清ヘルシーベジオイルでサクッと揚がるこの衣は、エビや白身魚にもオススメ。簡単なのにごちそうになるのでおもてなしにもどうぞ。
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