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手料理
  • 2020/11/26
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冬の宝石✧︎金柑ピール

レシピ
材料・調味料
金柑
好きなだけ
グラニュー糖
金柑の半量
作り方
1
金柑を綺麗に洗って、へたと種を取る
2
1つを4つにスライスする
大きさにもよりますが、1枚5mm位の厚さ
3
鍋底に金柑を平らに並べて、その上にグラニュー糖を振りかける、また金柑を並べてグラニュー糖を振りかける。の繰り返し。
4
水を被るくらい入れる
5
沸騰したら弱火にして、2通りの煮方があります。
①焦がさないように注意しながら、水分が殆ど無くなるまで煮る。
②金柑が柔らかくなったら取り出す。残った煮汁は料理に使うか、炭酸水で割ると美味しい。

どちらかお好きな方でどうぞ。
6
オーブンを100〜120度に設定する
※うちは最低温度が110度でした。
7
天板にクッキングシートを敷き、箸やピンセットで金柑を1枚1枚並べる。
8
片面を30分ずつ乾燥焼きする。
9
オーブンから出して冷ます。
10
そのままでも充分美味しいです。
甘党な方はグラニュー糖をまぶしても良いです。
11
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ポイント

甘味料なしのドライ金柑を作る場合は
スライスしたらそのままクッキングシートに並べて
片面1時間ずつ乾燥焼きしてください。

みんなの投稿 (7)
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今季初!見付けちゃったよ〜🟠♡ˡºᵛᵉ

種とって
スライスして
砂糖と交互に重ねて甘く煮て
低温のオーブンで両面を焼く?乾かす?

数年前に友達に手作りを貰って
美味しくて作り方を聞いてから
冬になると必ず作ります!
🟠🟠🟠🟠🟠🟠🟠🟠🟠🟠
めっちゃ手間だけど
めっちゃ美味しいから(❁´ ︶ `❁)*✲゚*

グラニュー糖で作ると
キラキラ艶々して柔らかい食感🧡

ラカントで作ると結晶化するので
白くなってサクサクした食感🧡

どちらも美味しいです・:+°

あ、甘味料を入れないドライ金柑も美味しいですよ。甘露煮にせず、スライスしたらそのまま100度のオーブンで両面を1時間ずつ焼くだけです。ヘルシーだしスイーツ作りにも重宝します。
綺麗✨👍🏻✨💕これはセンスとオリジナル感ありますね。流石‼️🍊✨まあ、金柑買うことがあれば…試してみます。私も金柑の手間はあまり苦にならないので試したいです。しかし、パウンドケーキにアラザンとかと乗せるイメージあるからケーキ焼けない人はどうしよう💦和菓子かな…⁉️
MAKUBI から お料理様々ママ🤱💕
さん
お友達が教えてくれたのよ〜✧︎
スイーツ作りに使わないでそのまま食べるのが1番美味しいので、瓶に保存しても無くなるけどね(笑)
苦味と甘みのバランスが極上(≧∇≦)/チェゴ!!
きらら金柑ピール✨
私も何度か甘露煮作りました!
種取るのが面倒だったりするけど
それがまた楽しく思えるときも
あったりして~( *´艸` )
スイーツにも合いますよね♡
紅茶やチョコレートとかにも♪
風邪予防にもなる~~
綺麗〜🥺
食べるのがもったいないくらいですね!
MAKUBI から ちょこ
さん。
うんうん♡金柑は冬にとってもいいよね。
美味しいの分かってるから面倒な作業も楽しいよね〜╰(*´︶`*)╯♡
MAKUBI から ayaro1004
さん。
コメントありがとう♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
本当に出来上がりがキラキラ✨しててメッチャ綺麗なの〜🎶でも美味しいから食べ過ぎ注意だわw
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